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2013年5月2日星期四

《人妻下厨》意大利前菜。Bruschetta 普切塔♨

自从有了烤箱后,周末早餐or下午茶就更好玩了,除了煎炸炒蒸煲煮,还可以大玩烘烤,实在好玩,我的下厨心也越来越强,搞到现在一得空就上网找早餐或蛋糕食谱,每天在公司都恨不得立刻跑去tesco买材料后回家下厨LOL

这次来玩意大利前菜Bruschetta普切塔,一玩就直接大玩两款Bruschetta。
简单做法的食谱很容易就可以吸引到我,呵呵,是这样的啦~懒人妻多勤力都有个限度 LOL
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♨1 ~ Bruschetta with Tomato & Basil
材料:(份量依据个人口味喜好及份量)
小樱桃番茄(cherry tomato) ~ 6~7颗 (可以放8小片面包)
罗勒叶Basil Leaves (九层塔)~ 6~7片,切碎 (Tesco可找到)
橄榄油
意大利香醋

黑胡椒
大蒜 ~ 一片,切片
法国长面包

做法 :
1) 把小番茄放进水里烫滚一分钟。记得在番茄屁股(噗)划上“十”两画,方便脱皮
2) 放冷番茄后把它脱光光衣服 lol
 photo 2-20_zpsd91ef264.jpg

3) 把番茄大约切一切,切时把里头的心挖掉(这里很吃时间>_<) 
4) 加入切碎的罗勒叶,加橄榄油加黑胡椒然后加盐加醋 xD (kepo ci食谱)

番茄topping完成!
 photo 3-19_zps41dcf50d.jpg

5) 法国面包切大约一寸(这里也很浪费我时间因为很难切,面包外层好硬哦)。
可以大约在表层涂上一点橄榄油,放进烤箱以160°C(上火)烘烤大约5~6分钟至面包表层呈现金黄色(自己留意看最好,毕竟大家烤箱尺寸不同)
 photo 4-18_zpsbc3f092d.jpg

6) 烤出来的面包趁还热的时候用蒜片在面包表层大约涂抹几下(蒜头切一半才涂搽面包)
7) 把番茄罗勒叶topping放在烤好的面包上即可!
(最好放了topping后不要隔太久吃,尽量在烤面包还香脆的时候入口,所以建议要吃的时候才放上topping,烤好的面包也不要放太久才吃)

Taa daa~~~~
Bruschetta with Tomato & Brasil完成!
不是卖花赞花香,很好吃哦!!跟外头意大利餐厅的Bruschetta味道一样,呵呵,当然咯,因为那olive oil & vineger是最主要带动这料理味道的因素!哦我与老公都好喜欢!
 photo 5-19_zpsd5f44f48.jpg

是不是很简单叻!
其实可以当前菜也可以当简易点心吃,健康不肥腻  =)
*我就拿来当午餐吃了lol
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♨2 ~ Bruschetta with Mushroom & Thyme
材料:
蘑菇(罐头) ~ 6粒,切成丁块状 (可以放10粒小片面包)
百里香thyme (干碎叶子,如胡椒粉罐装,Jusco Tesco均可找到)
橄榄油

黑胡椒
大蒜 ~ 一片切片;两片切碎
法国长面包 (我同一天做,所以法国面包就用同一条,很足够还剩下六七片)

做法:
1) 橄榄油下油锅弄热
2) 下切碎的大蒜略炒香,后加入香菇一起炒,百里香下锅,再加盐加黑胡椒,炒到干为止
(盐不要过多,依据蘑菇份量自己拿捏咸度)
3) 面包烤法跟上面的一样,把香菇topping放在用蒜涂搽过的烤面包上即可!
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Taa daa~~~~~
Bruschetta with Mushroon & Thyme完成!
这个要炒,但一样简单,只不过过后要洗锅麻烦而已 xDDD (个人觉得这个比处理那些小番茄还省时)
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我准备材料时还不懂百里香是怎样的,就跟着食谱去Jusco买的,百里香真的很香!!!喜欢意大利的一定知道这味道,我边炒边加百里香,加到几乎每颗蘑菇块上都有百里香小叶,好料好香!
这款味道比较重,很开胃=) ,然后叻,一样很好吃啦lol!
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两款Bruschetta。
我崇洋,准备这样的前菜真开心,哈哈!(变态!)
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其实Bruschetta好好玩,上面的Topping从最原始的Tomato+Basil演变得越来越多越好玩。
你也可以自己发挥创意做自家topping。我其实寻找食谱时还看到很多其他topping,但这次弄两个就够了啦,下次想吃再弄 =)
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其实准备时间还真不是短的,老公说所以意大利法国餐都是比较贵得有理,准备时间长,结果一口就吃完了LOL
Anyway, 准备到老公及自己都爱吃的食物,真的感到很满足开心 =)
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前菜准备完毕,懒惰准备主菜了,bye bye xDDDDDDDDDD *一脚踢过去这个懒人妻xD

51 条评论:

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h 说...

姗姗,我也有玩过这个,不过我比你懒惰,只是放蒜头面包加上牛油罢了,呵呵~~~~

tf 说...

跟我吃過的很像啊! 不過我懶你可以做了send過來嗎?

Somewhere in Singapore 说...

What's in your list next? Hehe...

felicia chai 说...

珊珊 很pandai叻 看了我流口水 有酒店西餐feel 我肯定你做的比酒店正!因為夠料,夠用心。
謝謝分享 我也來學學
不過。。偷偷告訴你。。。我到現在不敢開烤箱,因為我怕爆炸。。。。。。。就像當初開煤氣爐一樣,用了很大的勇氣。。。

KikoChan 说...

我爱蘑菇叻。。哈哈哈哈你的鸡蛋面包我都还没做。。哈哈哈。。一直叫妈妈买HAM她不理我。。XD

JessyLim 说...

嘿嘿~~
很好看哦~
不知道能看又能不能吃呢?
嘻嘻~~~

慧慧 说...

这个我在外面吃过,原来也可以自己做!
你做的让我胃口大开,很想吃啊!

Red 说...

用剩材料可以来个意大利面当主菜哦。。。

nicole 说...


做的好好!!看起来就好好吃,厉害〜
我每次在外面吃的都是放三文鱼的!我家的烤箱快生姑了,哈哈哈〜好久没有用了!

你这个漂亮人妻做起这些点心来,还不赖哦!

Ksteeng1122 说...

好看又好吃的样子~

Vivienne Tan 说...

在脸书上看到就觉得很pro了,自从有了烤箱你就越玩越大了hor?这辑照片拍得很好,说是餐厅的作品我都相信呀!珊大厨好厉害。。我也要吃~

~珊姑娘~ 说...

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h ~ 呵呵,你的应该是garlic bread吧=)那个我也做过=)

tf ~ 哪里吃过的!??! 哈哈哈哈!!!
我到你家的时候topping应该都掉光了 xD
下次野餐啦lol 我弄这个。

Somewhere in Singapore ~ Lazy to think abt it now =p

felicia chai ~ 呵呵,其实很容易而已,没有pandai,真的>_< 很不好意思一下我真的很懒惰 xD 反正主中餐有家婆搞定,我还是不要插手。西餐就好。
但是最近准备茶点什么的总算很用心,因为真的好好玩=p
你做给你的大头吃吧,呵呵。
哦!为什么???不要怕不要怕,烤箱比煤气炉来得不恐怖多吧@@

KikoChan ~ 呵呵,那你会喜欢第二款的=p
哦!你去Jusco shopping时去买啦,哈哈!

JessyLim ~ T_T||| 当然可以啦!;p 这个超级简单的说,如果做到不能吃就可以撞墙壁了 xDD

慧慧 ~ 哈哈,什么东西都可以自己做的,只要去买意大利的olive oil及香醋就可以哦^^
来来,请你吃=p

Hayley 说...

人妻你真棒!!

我好久没下厨了(只是忙煮给Aden吃),现在觉得很惭愧。。哈哈!

YT 说...

这个好吃。我喜欢吃面包,所以吃意大利餐很多时候会点这个。我每次吃都说这个感觉很简单,应该随便就可以弄到(好像自己很厉害酱),看了你的食谱,虽然说不太复杂,但是还蛮多工的。

还好家里没有烤箱,我可以继续拿这个当懒惰的借口!

哦,下次我去找你,你弄这个给我吃,ok?

ps:这个有没有让你回味意大利的蜜月?哇咔咔~~~

~珊姑娘~ 说...

红姐 ~ 不要啦,我懒惰了 xDDDD
哈哈,其实那天家婆煮着中餐为主餐了啦,中西合璧,哈哈!
但是我真的要做意大利面了,因为买了olive oil及意大利香醋,老公要求Spaghetti Aglio Olio >_<

nicole ~ 哈哈,有时做的食物只是好看,但是这个真的好吃!哈哈!!那olive oil & vinegar还有百里香帮助太多了!喜欢!
哦!三文鱼的我没有吃过叻!下次可以尝试做看^^
有了烤箱,好好玩=p
哈哈,我只会准备简单的,西餐都不难,加上我又喜欢,所以好好玩=p

Ksteeng1122 ~ 呵呵!谢谢^^

Vivi ~ 哈哈!照片有变pro了?哈哈哈。
是咯!!!有了烤箱后,玩很多东西了,好好玩,太喜欢了!偶尔面包涂garlic bread的料拿去烤下就可以很好吃了,烤箱很好用!
哈哈,因为我宗洋,所以准备西餐拍照都特别用心咯 =p
ei,珊大厨我不敢当>_<|| 哈哈哈,我老公会笑呱 xD

Hayley ~ 我更惭愧,我都煮给自己及老公吃的,哈哈!孩子的都是家婆准备好了,我也懒惰去插手 =pppppp


Ting ~ 其实西餐意大利餐我都觉得很简单的,哈哈,就是每次在外吃然后觉得自己应该随便都可以弄到,结果还真的是超简单啦,只不过真的不少工,所以意大利餐贵得有理咯!
lol等多几个月我会怂恿你去买烤箱的!一起玩啦!
没问题!其实那天真的打算拿给你吃的,哈哈,结果为了拍照加给老公吃都放好topping了,拿去给你的话topping应该会掉光了 xD就算了 xDDD
Yer你很聪明的咯!我真的边做边想念我的意大利蜜月!!!

mikiko 说...

我喜欢你这个前菜!!! 做法其实不难,但我就是懒惰,除非是节日大餐,要把你这款食物记录起来,今年的节日大餐肯定要有它了!!!

sasa 说...

这个我也喜欢做...
但是我懒惰只做tomato的,还没有做过磨姑的..而且我也没有去心, 就全部切小就行了, 哈哈哈.

eve_yee 说...

不错的感觉,下次来你这里偷师~

carcarkeh 说...

哇。。照片告诉我很好吃哈哈哈哈。。。
你的老公有口福咯。。 哈哈哈

Ashley 说...

哗!平时少看你下厨,
没想到一下厨就能煮出那么像样的食物!
很赞哦!^^

Rachel Choo 说...

这个卖相好好喔,改次我也要玩玩看!

出了这个,我还超期待你的柠檬小熊饼干!快快快,敲文!嘻嘻

sock peng 说...

喜欢你拍摄出来全图样
last one photo :)

Fionn Teoh 说...

我喜欢吃这个
可是没有想过自己动手做
现在看到你下厨,真的有点羡慕
很想要自己做来吃吃看

你做的卖相很好
我觉得一定是好吃:P

leeanne 说...

看照片真的很好吃的样子。。我喜欢这个,之前在Chillis吃过爱上了呢。以为很难做,看你的食谱很简单啊!
昨天还看到你的新作品,等你的分享!

倩倩 说...

我很还吃Garlic Bread。也有在家弄过,这个得空再试试

Vincent Cho 说...

我的最爱!老婆定时也会弄来吃!最喜欢是tomato加basil了!^^

Meini 说...

Bruschetta with Tomato & Basil让我流口水啦,最爱tomato了!<3

Eugein 说...

有了烤炉的乐趣分外多!!那次看你分享bruschetta在脸书时,就好想吃!这个一口点心制作不难,而且材料可以随心所欲。最重要,还是另一半欣赏你的成品。

~仪仪妈咪~ 说...

哦,看到人家流口水鸟...

~珊姑娘~ 说...

mikiko~ 阿米,你千万不要懒惰!我自从有了烤箱后好喜欢往你家找食谱,之前看了想吃,现在看了想做^^
哈哈!好呀!端午节要到了,算大日子吗???我等看你的bruschetta^^ 你做起来一定更好料^^

sasa ~ 蘑菇的其实我觉得更简单叻哈哈哈 xDD 去买百里香就可以了=p

eve_yee ~ 呵呵,我这里可以被偷师的少之又少 xD

carcarkeh ~ 哈哈!简单前菜而已,吃爽的,但是还好他很喜欢^^

Ashley ~ 哈哈,我平时真的很少,因为厨房是家婆的地带=)
我只有周末早上回下厨,现在周末会玩玩烘焙。

Rachel ~ 这个卖相真的好好,简单做也简单吃,一手拿完。有烤箱可以弄^^
呵呵,柠檬饼干hor!气死我!烧焦了两个tray >_< 还好过后的ok了,欢呼! xD
好的,给我点时间,哈哈。

sock peng ~ 最后一张,我自己也很喜欢,哈哈哈。

Fionn Teoh ~ 呵呵,我也是看到食谱才发现原来这么容易,做么以前没有想过自己弄,哈哈。
我也只有周末可以下厨,平日没有时间 >_<
呵呵,谢谢!其实,真的好吃,哈哈!因为就靠那些调味料啦^^

~珊姑娘~ 说...

leeanne ~ 呵呵,好吃好吃!你跟着食谱,料买足就可以弄到跟餐厅的一样味道了^^
哈哈!那个新作品hor, 好的好的,等我整理照片就写食谱。

倩倩 ~ Garlic bread我有弄,呵呵。

Vincent哥 ~ 呵呵!原来!你最爱吃因为是阿嫂准备的关系,哈哈!^^

Meini ~ 这个真的很好吃很开胃!呵呵。

Eugein ~ 是咯!!真的,有了烤箱后好好玩!
对对!所以我准备burschetta时额外兴奋,哈哈哈哈!!!
另一半欣赏自己的成品确实可以增加我们对烘焙的兴趣及信心!^^

~仪仪妈咪~ ~ 呵呵!下次北部聚会来野餐,我可以弄这个xDDDD

yenling。celest 说...

看你的做法真的好像很容易哦,
我喜欢番茄,看到就流口水料啦!!!!

镜框外ザ軒 说...

*流口水咯!!*

好再我吃了午餐.........
我下次要试试..
期待你更多的烹饪分享~

杂八郎 a.k.a 珍妮花 说...

法国面包可以有很多变化~~瞌睡公主的 Roti Kok 就是一个例子~
不然直接买蒜香牛油抹上去拿去烤就成了 Garlic Bread 了~~

很多年前有吃过意大利朋友做的普切塔,却忘了怎么调味~他们也是建议要吃的时候才放topping~

番薯。电梯 说...

哇,好诱惑的美食叻!!!开饭时间,只能望梅止渴咯!!!

蜜蜂王子 说...

那天带一个瑞士佬还有老板一起去吃,
那时候我没有真正做功课,就带他们去附近的意大利餐厅吃,
哪里知道原来这个瑞士佬想要很正宗的意大利餐,
害我汗颜了一番。

这个Bruschetta我们也有Order,而Served的竟然有加上Cheese的,真的是给那位瑞士佬嫌到天上有,地下无!!!

你很厉害勒,看起来就很好吃~

小鎮姑娘 说...

這個我那天在臉書看到時,還以為是哪家餐館的美食呢!
後來看到妳寫的,還真想飛去妳家吃,呵呵!(反正近近而已,哈哈哈哈。。。臉皮厚到。。。)

小影 说...

最近很多人做这个, 可是我是懒惰的没有自己做过! 但是我以前做catering的时候有做过这个, 有多余的就在厨房偷吃,呵呵!!! =]

Vachel 说...

我竟然猜到你今天要发什么文也 xDDD

好好吃啦,分两片来啦 XDDDD

~珊姑娘~ 说...

yenling。celest ~ 呵呵,是多工,但是真的很简单。
可以自己做做看^^

镜框外ザ軒 ~ 呵呵!这个可以当点心吃,健康!
你做做看^^

杂八郎 a.k.a 珍妮花 ~ 是呀,法国长面包很好玩就是了!garlic bread我做过了,呵呵,我很喜欢!
单法国面包切后拿来占olive oil+意大利香醋很棒哦,就如Italinese每次一坐下来就给你的前菜,哈哈。

番薯。电梯 ~ 呵呵,前菜而已,看着不会觉得饿=p

蜜蜂王子 ~ 哈哈!你碰上一个会吃的瑞士佬。
其实bruschetta一些是有放cheese的,就很多种款式啦,自由发挥。所以应该那家意大利餐厅为doabu正宗,才会被你的瑞士佬嫌弃吧。
呵呵,这个很简单,所以不是我厉害,哈哈。谢谢anyway ^^

小鎮姑娘 ~ 哈哈!你很可爱!
来来,欢迎你过来,大家一起吃比较开心 xD

小影 ~ 是哦!我没有看到人家做,但是是朋友介绍我去做这个的,哈哈哈!觉得好好玩。

Vachel ~ 你很厉害hor sayang~~~xDDD 是啦,你跟紧我的FB,那应该可以猜到下星期我会po什么了 xD

Moon.W 说...

(咳嗽)我最近也在玩烹饪;也在心动要买一个烤箱,因为就快搬家了。

这个看似很容易做,谢谢分享!

还有,这些照片拍得很美哦!可以媲美那些刊登在美食杂志的相片

kym 说...

珊人妻果然是很勤劳的kaki

小呱在哪里,他有去kacau你做早餐吗。。
卖相不错喔。。而且还会拿花来摆设拍照喔。。嘻嘻。。真厉害。。加油再弄其他给我们看哟。。cheers~~

~珊姑娘~ 说...

阿Moon ~ 好久不见叻!=)
哦!在忙搬家哦!那就搬家后再买吧,呵呵!烤箱好好玩!快买一起玩 =D
这个真的很容易做^^
哈哈,谢谢!那天比较有mood好好调相机来拍 =D

kym ~ 哈哈哈哈。。。paisei到~~就只有周末勤力=p
小瓜很吵很kacau! 所以他爹地带他上楼去了,哈哈哈哈哈哈 xD
厉害叻,没有花就不美了xD

Yoong Sin 说...

我只会在上面放garlic sauce
不知道原来还有那么多花样哈哈!

Natalie 说...

学起来了,两样都喜欢~
烤箱是妈咪的好帮手。。。

soo yee 说...

意大利餐啊,大爱 :D
我喜欢蘑菇像你这样切大块点的,不让jiak bo rasa。哈哈~

min~aris 说...

主菜!主菜呢????没主菜你还敢说前菜!!!Lol!不过你的前菜会不会太丰富?还是你故意的,这样就饱了不用吃主菜了?hahhah!!!

ok, 38完毕。你越来越贤惠了shan!!!!!
这个我们在英国也有煮,我朋友负责这个当前菜,我则负责主菜aglio olio~

让我无敌想念在英国煮饭的日子了拉~

宅妈 说...

珊珊好厉害,还可以做出不同的变化~~
看起来不难,而且番茄还可以开胃,不错,不错,改天我也要试试!!

菲stephy 说...

好想一口把它咬下去呢,呵呵!
很好吃的样子~
可惜我没烤炉... T.T

~珊姑娘~ 说...

Yoong Sin~ Garlic sauce的就很好吃了!其实还有很多玩法,有空玩玩看,呵呵。

Natalie ~ 呵呵。我爱烤箱!
你做的很好料!

soo yee ~ yea five!
呵呵,我的切丁块的。

min~aris ~ 哈哈哈哈哈哈哈!!!!!主菜那个人妻懒惰准备了,哈哈!
还是你了解我,哈哈!我真的吃着前菜就饱了 xD
哈哈!就一个星期贤惠一天,我也paisei说出来!xDDD
aglio olio我们喜欢!!!我要学做!^^

宅妈 ~ 呵呵,都是参考网上的食谱的。
这个真的很简单 =)

菲stephy ~ 哈哈!去买烤箱 =p

bearlim 说...

好厉害〜appetite都会〜!

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