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2015年5月7日星期四

《人妻厨房》宝宝副食+蛋糕面包烘焙乐♨

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话说自从芹b六个月就开始了副食生涯,基本上跟佟b一样,宝宝副食多数由jp准备,weekday要等我回家准备我担心有时真的会饿坏女儿,但是周末我都尽量会自己准备,六个月那时段多数在准备米糊,就把米洗好放冰格,过后拿来煮就熟烂得更快,加些材料加营养也提味,那时期是除了可以压烂的材料都没有给她吃其他材料,枸杞、排骨、鸡肉、菜豆、broccoli、萝卜。。。 可以压烂的配料就可以跟米糊一起压碎一起吃:番薯、马铃薯、南瓜。。。等等~ 不能压烂的都是我们吃xD
周末我会给她准备一些泥状副食:番薯泥、马铃薯泥、南瓜泥、香蕉泥、苹果泥。。。等等。
就都拿去蒸到软后挤压到碎泥,需要搅拌的才会出动搅拌机~
有时周末出门一整天的话,有时一餐煮了带着出,再多一餐就会在外会泡粉状的豆奶粉米糊,她什么都爱吃就是了!(虽然现在极少会在外一整天料的xDD)

芹b每一次都吃到津津有味,但是心急贪吃的性格真的是小佟!一样!慢几步也不行!
Anyway,看着孩子成长真的感到很欣慰,渐渐的从吃泥吃米糊到吃比较水的粥+部分食材都行了,8M开始还吃鱼肉了,普通绵度的粥也ok了,我们又要回到每天吃蒸鱼吃到怕的日子了 xD
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现在周末如要烘焙下厨我都会尽量想好配合芹b的副食,一起弄(照顾三宝的心思要更大lol)
就如这天,买了一梳香蕉,弄香蕉泥给芹b,其余香蕉做香蕉蛋糕。
这个蛋糕有点干所以下次做比较漂亮的香蕉蛋糕再来分享食谱吧 =)
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三月重回面包乐!
我的面包食谱永远就这一个:免揉面包
这款面包就最基本无任何配料就很好吃了,我们都最喜欢这白面包!
这天做了一束花送给老公!
情人节没花收都可怜了,还要在白色情人节回送花给老公xD
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*V, 我买了面粉没钱买黑芝麻了,你要sponsor我吗xDDDD (你看我写这篇写多久了xD 那时就打算把你的FB问题在blog回答的xD)
其实我真的特意放少少的,以为放少少有点像花蕊的错觉,结果还是像没钱买黑芝麻的错觉xDDD
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其实面包我不是每一次全部都做美美的,这些简单而美的不会浪费时间,我也很有兴趣这样玩,加上我觉得自己做造型面包还真的做得不错下xDD,何乐而不为,又不是每天做面包啊xD 但是只有美的我会上传啦,基本上我也常在练习,面包造型一样需要多做就更会拿捏了。我也有做了一堆不美的造型的啊如下xD
那个胖蝴蝶我是拿原面团还有nutella面团弄成的,结果第二次发酵就变成胖蝴蝶还要走样,颜色也分不出,其他有的我随意弄塞位子,也有几个特意给侄女玩玩造型的。
*蝴蝶下次我再挑战xD
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心血来潮把家里的waffle机搬出来,来个waffle下午茶好了。
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结果我也不懂怎么了waffle颜色很浅!waffle机很任性一灭灯就怎样都不给我再烧多一下 (比它主人还任性!><)
而且这个没有我喜欢的皮脆内松,就整个都是软的,不是我喜欢的waffle口感。下次还是找别的食谱好了xD  photo 14_zpsi7958shz.jpg

弄了很多面糊,做了六片的waffle后剩下一半打算快速点开锅来煎快一些!
一个西式一个中式!一个waffle一个面粉kuey xDD
西式waffle我涂牛油花生酱,我超喜欢花生酱的,这样吃觉得好幸福(还幸福叻xD)
面粉kuey单吃也行,搭配辣椒酱也行,我家cina pek拿来涂kaya吃,反正怎么吃就看你个人喜好,还挺好玩的。
草莓是儿子喜欢的,要求我买给他时,就在他吃之前借用来摆盘,皆大欢喜xD
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香草杯子蛋糕
其实这天原本要做香草戚风蛋糕的,结果蛋白打了老半小时了还是不发(手都发抖了),好沮丧,上网看了原因,说蛋白打不发有可能是鸡蛋不新鲜、蛋白参到蛋黄、搅拌没有同一个反向,没有陆续加糖。。。等等,我在猜会不会是那几滴蛋黄造成的T_T
不要浪费已经搅拌好的香草面糊,快速找另个食谱打救,还好还来记得补救!
Pandan cupcake出炉!
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没有香草叶就用了香草精。
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还好还是来得及给儿子的下午茶准备好点心 =)
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其实这香兰杯子蛋糕不甜,但是贪吃鬼佟b一样赏面,其实小孩吃不甜的比较好啊xD
看到我把cupcake放baby high chair拍照就说要在这里吃xD 难得他肯在家坐baby high chair就当然让他坐~
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金花面包
我觉得面包及蛋糕上,我在面包比较有天份xDD 是很敢讲,但至少我这唯一的免揉面包食谱是永无失败之余,自己在造型面包上也总是比做蛋糕来得事事顺利xD
面包上我都尽量做最简单的,就是最原始味道的,因为要给孩子吃,jp一直说这面包就无需馅料就好好吃了,给孩子也比较好,就算放几天也ok,如果夹热狗就不建议放多天。
所以馅料方面省工了,就造型玩玩快乐下,但通常做给老公的会夹点hotdog肉松等等。。。
做了一束花,看了心情也愉快^^
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面团揉平后涂上溶化的牛油卷起来,再如下。
记得每次给面团与面团之间留个足够的空隙,因为二度发酵可以发很大xD
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这束花有大哦~
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只要周六记得做好面团我都希望每个星期日可以做做面包,反正做面包对我来说真的不耗时,而且很好做,又好吃,大家都爱。蛋糕受欢迎度是要看什么口味,家人个个口味也不同,唯有儿子是所有妈咪作品的大支持者xD
已经心动要进军吐司了,看看几时去搬吐司模回来先。*tf,看到可以帮我买xD
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如上说的,通常面包我都会一碟弄美美,另一碟就好好乱玩xD

这天做了pandan面团,看到有颜色的面团心情莫名就觉得好好~
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但是做么烤出来后都没有青色料的><||| 我目哉啊!!!还反个青色面包给我!!!!  photo 23_zpsmz5dyh0j.jpg

还有做了样子完全跑样的面包人xDDDD
然后懒惰拿巧克力酱画眼睛就直接拿青色面团做眼睛,结果好象眼睛发青光的面包人xD
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结果成品是好像angry bird里头的猪这样xDDDDD
算了!我不要做卡通面包了,不是黑狗就是猪xD
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最后这块是不管我做了那么多的造型面包后我心目中最可爱最漂亮最可贵的面包一块!因为是佟b自己捏的,自己拿了一些面团加份后还会揉平对半折然后自己拿到烤盘上说ok料xD
这块面包出炉后就快速给他看,他开心得很,以后应该会跟我一起做面包了吧^^
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好啦,就这样~

31 条评论:

Cindy Liew 说...

宝宝副食我爱看,待会留言^^

~珊姑娘~ 说...

Cindy Liew ~ 你要失望了,纯粹是照片,没有食谱xD 因为我发现我没有拍纯副食的照片哈哈哈!!xD

匿名 说...

那個金花麵包 (有夠俗的名字) 我弄的時候會用不同的果醬卷出不同口味的麵包卷然後切片擺入圓形模裡, 然後我的模可以從底部脫模然後又防沾所以可以整朵花拿出來撒糖粉杏仁片, 很 geh gao 一下, 你下次試試
-tf

Cindy Liew 说...

孩子喜欢吃 我们真的不用头痛啊!话说看到芹b能好好坐着吃 我的小妹坐着吃她的头和手真的很没空 让我很懊恼,怎么不能坐diam diam吃叻 issss !!
做面包还真的需要有兴趣 所以我只喜欢吃而已。哈哈哈XD 那个玫瑰造型的面包真的很漂亮 真的有像玫瑰 。waffle我很喜欢吃 曾经有想过要不要买它的机回来自己弄 到现在都还没行动><''''佟b自己做的面包 他应该很有成就感吧!和孩子一起做面包 真的很棒♡

Cindy Liew 说...

囧了,哈哈哈哈!

匿名 说...

你真的好厲害啊!看見你的麵包我還真的心癢癢啊!!呵呵,是的,懶惰的我最近出了點狀況,暫時沒有辦法做麵包了!上次做蛋糕已經是極限了!其實我有點事想要問你,要怎麼聯絡你呢?可以FB私訊你嘛?還是?沒有經驗的我,都不知道怎麼辦才好哦!
話說,我還是被你家閨女的笑容吸引進來的,呵呵!!

Nyin

~珊姑娘~ 说...

Tf ~ 哈哈哈!笑死我自己!其实金花面包真的很俗(我怎么写得出来xD)!我还在想要不要用心花怒放包然后来不及改了就auto publish(刚才不在位子xD),算了xD
你的做法我喜欢!好!下次尝试!我家现有两个果酱花生酱nutella应该够好玩了。我的也不会粘盘但是拿出来没有碟子够大来放就只能这样拍 xD(我要买脱模模型!!),还有撒糖份这个也记下!

Cindy Liew ~ 哈哈!我看妹妹也是很爱吃啊!你也准备了很多泥状副食品!芹b手很会乱动乱抓!但至少会坐静静吃完,因为太贪吃了xD
哈哈!煮啊烘焙什么的都是需要兴趣才会做好吧我相信!我的兴趣也是渐渐培养出来的,现在真的很爱一下哈哈!
Waffle我嫌颜色不美,外皮没有脆的口感,我下次再尝试!

Nyin ~ 哈哈!其实我只是做面包造型稍微比较好而已,蛋糕我真的做不出多样化的xD(继续挑战!)
什么事??面包或许我还可以解(如果这食谱xD),蛋糕就不厉害了xD
FB PM我吧 =)
哈哈!谢谢!她看到食物就会笑到很开心(虽然有事没事都在笑啦xD)

..Viv..Vvn.. 说...

好棒好棒好棒!!
看你为sushi准备的副食,就觉得好好料,sushi真幸福。
生了个吃货就是好,胃口好,看他吃就好开心。
作面包你已经好厉害了,现在要开始尝试做蛋糕吗?
蛋白打不发另一个可能性是盆里面有水或油,打蛋白的盆必须干净无油无水。
用冷蛋白比较容易打发,下次你试试。
我今天也想做华夫饼,每次用的食谱都软绵绵的,很讨厌,我喜欢脆脆的华夫饼啊~
如果今天的食谱是脆脆的,我再分享给你。
我喜欢pandan,面包蛋糕之类的都喜欢选pandan的口味,看到青青色心情就大好,感觉很清爽清新,呵呵。

慧慧 说...

你做的面包很美!我还没试过造型面包,懒惰,哈哈!

孩子的副食,不能压烂拿去 blend 就可以了,但是多一个功夫啦!

倩倩 说...

佟b也要像妈妈学做面包了。。。
看来你真的比较厉害做面包,各各的pattern都很美

Dayana 说...

每次看到大家忙着为孩子准备副食都会忍不住内疚,不知道是不是就是因为这样娜娜感觉免疫能力比较差,很常生病。当然我知道盲目的内疚也无法挽回失去的婴儿时期,我现在有认真学烧菜哦(不知道干嘛自我感觉忽然良好起来~)
感觉会做面包就是很厉害的妈妈,我应该是到达不了这个领域了(抓头发)
简直就是一整个很抓狂的留言~哈哈哈!

~珊姑娘~ 说...

..Viv..Vvn.. ~ 哈哈!我的宝宝副食都没有卖相的哈哈!但是看到女儿都吃到很开心,营养足足就好满足了^^
哈哈!我之前有做过蛋糕了啦,磅蛋糕上手了,然后杯子蛋糕很简单所以都ok的,但是就是一整粒需要烤的蛋糕还没有做过而已。
谢谢大师指教!!!我真的第一次打蛋白,结果就碰钉了,好沮丧!
下次我会留意这些小细节的,我太粗心了!
对!我的也是软绵绵的,我喜欢皮脆内软的!你做ok后记得跟我分享食谱!谢谢muaks ^^
哈哈!你跟我老公一样,他很爱pandan口味的蛋糕面包,所以我才想做pandan戚风给他啊,结果失败!啊!!!!T_T

慧慧 ~ 你们有面包机的不用自己混合面团,少了一份工,可以玩玩造型面包^^
那个不能压烂我们吃的是那时才6M的她,然后我说的是排骨鸡肉那些。
哈哈,有啊,我说需要搅拌的就用搅拌机咯,现在她可以吃的东西越来越多了,越来越好准备了^^

倩倩 ~ 哈哈!简单造型而已没问题xD

Red 说...

我弄造型面包是成功的,可是土司就很失败,就里面怪怪的,土司皮有很厚 。。算了。。就一直弄造型面包吧。。反正大宝也爱玩。。下次叫佟boy一起捏情侣面包吧!!! XD

Violet Low 说...

好有爱的妈咪啊, 给妳赞赞赞
当然妳家宝贝们都很捧场呢^^

Eugein 说...

贪吃的性格很可爱,深怕一慢下来就吃少两口,哈!芹很快就进入啃鸡腿的阶段,非要她也加入鸡腿公主俱乐部才行,哇哈哈哈!!你在台湾买的那个围兜很好用,之前朋友在台湾买过一个给丫丫,用到边边破了还去缝两针,非常好用!KL找不到这种材质的围兜。

面包花漂亮,意义也甚大,可以看可以吃,多好的礼物!Waffle可以再接再厉,有时反而越简单做的越讲究细节,上网多试多比较几个食谱是个好方法。话说我的鸡蛋沙拉少说这几年也试了接近30个食谱才试出我最满意的口味。(干嘛对鸡蛋沙拉这么认真?XDD)

Pandan Cupcake的裂痕裂到很像发糕(幸好不是粉红色:p),佟B捧场最重要!我看你做面包在造型上很掂,不可能甜品不行,说不过去,还是你跟糖和奶油八字不合?哈哈哈!佟B自己捏的第一个面包,结果他自己吃了吗?

LeeAnne 说...

面包你真的做到差不多大师级了。。
还可以和孩子一起玩烘焙更赞啊!

匿名 说...

You can put the waffles in bread toaster to toast till crispy.

咖啡杯(Joan) 说...

其实很多妈妈都超级羡慕贪吃的小孩,贪吃真的好过什么都不吃嘛,我希望我家啊童天天都有好胃口,吃什么都能像吃鸡腿那么有热忱,哈哈哈!

那个waffle的我有想过买,我超爱waffle的,可是如果每一次吃都要特地去挑面粉,我就有。点。懒。惰

Vachel 说...

你家北鼻不挑食,很容易 tam 啊,给食物就搞定 XD
然后你很厉害,面包都有造型的,自家面包,松软又没有防腐剂,好吃!
孩子需要父母的真心称赞,以后做面包就有小帮手咯~

Vivienne Tan 说...

我也正要说,你的造型面包真的做得很出色!不是其他的不好看,而是面包特别出色。自己试过以后才知道要把面包造型捏美不是必然的,你很厉害。真的!
芝麻不够跟我说吗,我隔空丢三两颗给你。哈哈哈!!虽然芝麻少,不过绝不影响造型哦!花还是美美的花。

那个pandan cake,我不会欣赏。不过你懂得临时应变也算厉害,难怪少佟那么捧场了。我喜欢你的木质托盘,好日杂的感觉。

我也要买可以脱膜的蛋糕模型。但是买了又怕懒惰做,很矛盾。你也知道这些东西很占地方的。

加油加油,多两周再来玩转(干)厨房吧!

~珊姑娘~ 说...

Dayana ~ 我以前也没有为佟b准备副食的,所以过后就做了很多杯子蛋糕还有面包给他xD 所以sushi我就希望副食方面可以比较努力xD
免疫力跟这个无关的啦别自责!但是baby时尽量都吃住家食物比较好,至少少味精什么的。
我这个面包简单到笑的,哪一天你有兴趣的时候找我们,一起玩面包xD 包成功xD

红姐 ~ 情侣面包好啊!佟b做三角形面包,叫大宝做四方形吧!xD
土司做么会怪??我还以为用面包机的做吐司肯定好简单啊!@@

Violet Low ~ 哈哈,都是我孩子贪吃,所以我才有那动力哈哈!

Eugein ~ 哈哈真的,贪吃性格确实可爱,尤其等不及吃的时候xD
哈哈哈!!!鸡腿公主俱乐部好可爱哈哈哈!ok我就来训练她以后加入就是了!!!
对对对!!!你知道真好!我也一直好想说这个围兜真的很好!材质很好,我还想回去买多几个!
是真的,我觉得失败的我不会气馁,非要尝试多己次,一定要做好!我目前比较想做好戚风蛋糕,感觉就是最简单也最困难的蛋糕!xD
鸡蛋沙拉你的心得跟我们分享还不够么哈哈哈哈!!!!
对!!!出炉时我自己也说了好像发糕哦!哈哈!还好里头不会干所以佟b很捧场哈哈!其实老公也喜欢啦,他就是爱香草甜品!
我也奇怪耶!做么我做造型面包那么ok,蛋糕总是做不美!>< 糖跟奶油面包也有用啊!我看我是跟低筋面粉八字不合!xD
佟b很开心,当然自己吃掉了!xD

LeeAnne ~ 哈哈哈!其实就一个食谱,骗吃很可以哈哈!造型方面我也觉得自己做到不错,害我现在在外看到什么面包都会说ei这个自己也可以做更好xDDD

匿名 ~ oh!! I never think of it! Thx for ur suggestion!! Tats good idea, can put in oven too haha.
but I wish next waffle might come out with good result xD

Joan ~ 对!其实我很爱也很庆幸我的小孩都很贪吃,我觉得不用我太烦,我准备什么他们都会吃就是了^^所以我很喜欢看小孩吃东西^^
哈哈!挑面粉??什么意思?家有什么面粉就用什么面粉xD我很随便。这个waffle 机有三个模,一个面包还有一个是什么我忘了,我jp的xD

Vachel ~ 真的很容易tam! xD
面包真的自己做喜欢的馅料喜欢的造型而且好吃健康新鲜!^^

Vivi ~ 哈哈!谢谢你们^^ 只有面包这个我受得起xD (归功于我面包太师祖tf xDDD)
造型面包我真的觉得我做十次里至少有八次是跟我想象的造型一样的,满意地,所以算不错了啦^^
xD 其实我家黑芝麻多到无朋友! 我想尽办法来用掉他们xD
我老公很期待pandan戚风结果让他失望我好沮丧!下个星期再挑战!!!
木质托盘跟E是一样的!一起买吧!!!
我想等我蛋糕做成功多几个就会买一个可以脱膜的蛋糕模型了!其实我的东西越来越多真的很占位子,就看我jp几时出声(还是几时干脆让一个厨位给我!)哈哈哈哈哈!!!

Vincent Cho 说...

珊妹,我最喜欢你的人妻厨房了!那些甜点我就是抗拒不了…呜呜呜呜呜~

Puddycat Mei Ai 说...

每次看你Post的面包糕点,总是让阿猫口水直流。
很赞啦~阿猫最近也开始专研糕点起来
但失败的几率还是很高
哈哈~只有再接再厉了!!!
看来你家的一大两小都是你的粉丝
看他们吃的津津有味的~
妈妈最棒了!yeah~

月亮 说...

每次我看小孩的东西都会跳过去
因为对小孩没兴趣
反而我爱看照片,尤其是笑容
今天又认真看你说的宝宝副食
你知道有一个阿莫杂货铺吗?
你去我fb找的到
她把江鱼仔磨碎成粉加在宝宝副食里
我看很多妈妈赞
那样省很多时间吧?你可以去看看我不懂那么多
就是kepo推荐你去看看

那个面包超人,我笑了对不起
好可爱哈哈哈
你的花面包都好漂亮耶
免揉食谱我也做了,好喜欢哦谢谢

Aris Min 说...

好有毅力哦哦哦哦哦!!!!
我继续颓废好了哈哈哈哈哈~~

我是那种死脑筋的烹饪者
咸食还好,甜食我真的......
所以如果那个戚风让我打不发我大概就丢了
根本不会去找替代补救的食谱~~
你厉害!!!!

格莱蒂斯 说...

你说容易的免揉面包对我来说一点也不容易,还有那么漂亮的pattern,不懂什么时候我才有这样的才艺 =P

紫雨@凯特琳 说...

很geng。。。然后我觉得青光眼面包很像keroppi:)

我有试着跟你的免揉面包食谱做面包,但失败了。。。整盘东西是粘粘软软到不能弄造型>.< 还没从创伤中走出来。。。

~珊姑娘~ 说...

Vincent妹 ~ 哈哈!谢谢^^

Puddycat Mei Ai ~ 哈哈!加油!现在学起来就刚刚好可以做给你儿子吃了^^
我也要再接再厉弄戚风蛋糕!

月亮 ~ 哈哈哈!谢谢你^^
江鱼仔本来就很营养,可以磨成粉加进宝宝的副食内很赞,我去看看,谢谢^^
不用不好意思,我自己笑了好久,好像猪这样哈哈!!
你如果进军面包界一定不得了,你煮什么都很厉害!

Aris Min ~ 哈哈!你以后就会有了哈哈哈!!!
哈哈哈!!!我是看到四粒鸡蛋啊!!丢掉太可惜了!也还好乱找到的食谱没有跟足也做得到一个吃得下的杯子蛋糕xDDD

格莱蒂斯 ~ 哈哈哈,真的简单啦xD

紫雨@凯特琳 ~ keroppi可爱多了咯!哈哈哈!
哦!是真的粘粘软软的,你就撒粉一直撒粉就很容易做造型了,再试看看吧 =) 加油!

Catherine 说...

我也有试着跟你的免揉面包食谱做面包,而且试了有3次结果都失败,烘出来的全不会发。。呜呜呜呜呜。
想来我没有这个天分。。。。

kym 说...

鼓掌~~洒花~~人妻厨房最精彩~~
嘻嘻。。心花一朵朵,还有造型面包也很好玩,我也是面包机过年后就冬眠到现在了~~

威风我也是还没成功过,过后都跑去玩loaf了,材料都放下去等两个小时后才拿出来搞定~~造型面包还没有试过,电话screenshots了很多都在等那天心血来潮再来挑战面包乐~~
基本上现在都是doremi在挑战我·:p

你在做造型面包外面涂鲜奶看看,我看那些高人涂了鲜奶烘出来都很美~~
还有你的cupcake都笑哈哈~~也不错下喔~~
继续越战越勇~~~Like!

Shin 说...

卡通面包好好笑~不过花蕊面包卷到很美倒是真的!

我也要学做cupcake了!

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