Non Bake Double Layer Chocolate Cheese Cake

为了以后可以做蛋糕给小瓜吃，现在可以做给大瓜吃，我这妈咪人妻可是越来越勤力，小瓜魅力大，为了他我越来越有心学习更多甜品蛋糕便当等等（煮炒方面我不会跟家婆抢饭碗的，也抢不了，家婆的功夫很高强！所以我另开路发展）。
了解这些下厨乐不是三四天就可以上手的，需要慢慢学习一直不断尝试，（加上我没天份*自行播凄凉独自在厨房曲子*），我相信两三年后小瓜可以吃蛋糕拿便当后的日子时就可以享受到妈咪的爱心。*母爱正散发中。。。
一样一样慢慢来，我相信一定可以熟练的，加上大瓜很享受老婆大人做的蛋糕。下次要来玩被咸妈咪烧到的便当，可以先做给小侄女吃，哈哈。ka cang买了一些，还是觉得不足做可爱的便当，果然工欲善其事，必先利其器（干嘛抛书包呀，这不是珊姑娘的语言来的！），说到底，就是要说我要先继续血拼，哈哈~~~（珊姑娘观念，有得血拼，管他拼什么，一样开心就是了！）

上次第一次尝试了Non Bake Cheese cake，最原味的，味道成功可是饼底不美碎片掉满盘子，这次再次尝试，而且尝试了新花样，加层巧克力，来尝试做个Non Bake Double Layer Chocolate Cheese Cake。
谢谢好友阿A的分享，材料制作参考自：卡路甜蜜屋。

材料：
Oreo饼干 150克 -- 150g Oreo Biscuit
奶油 60克 -- 60g Butter （我使用一半salted butter,一半unsalted butter）
忌廉芝士 250克 -- 250g Cream Cheese
鲜奶油 150克 -- 150g Whipping Cream
鱼胶粉 2汤匙+ 水 6汤匙 -- 2 Tablespoon Gelatine Powder +6 Tablespoon Water（我用1.5汤匙）
蛋黄 1粒 -- 1 Egg Yolk
幼糖 40克 -- 40g Caster Sugar
块状巧克力 100 克 -- Chocolate bar 100g
可可粉 2汤匙 – coco powder 2 Table spoon

蛋糕模型，建议6寸。
跟上次一样 我使用的是大约8"圆形蛋糕烘模，所以我的蛋糕跟我一样~~~比较矮，噗。


巧克力加入前的制造法跟上次的一样，这次我大约再带过：

1) 先把oreo饼打碎（这次用打排骨的，打得很碎），加入溶化的奶油，搅至均匀后压放在模型里，放进冰箱半个小时。
2）把cheese块加鲜奶油，使用搅拌器打至半液体状。（这次买了大块cheese块，比较难打）
3）把Gelatine粉加水，煮至gelatine溶化在水里，搅拌，加入(2)号的”cheese+鲜奶油”搅拌。
4）把蛋黄及幼糖搅拌后加入(3)号，然后再用搅拌器打至均匀。

确定饼底在冰箱有半个小时。。。
5）把一半的(4)号混材料芝士糊倒进模型饼底上，放进冰箱45分钟。
6）把块状巧克力溶化，可以加入可可粉（我朋友来我家找我，一边做一边讲话八卦，忘了放，哈哈，不专心！）
7）把巧克力加入剩下一半的混合料芝士糊(4)号然后搅拌至均匀。

确定(5)号在冰箱内45分钟后。。。
8）原为的芝士那层已经成型了，再把(7)号巧克力芝士糊均匀倒上去。
放进冰箱至少4~6个小时 ~ 完成！

这次总算有进步了一点点点点，饼底与芝士的对比率比较好一些了，就大约3:7。
然后这次的饼层也粘合得很美了，没有一大堆碎片掉落满盘子。自行跟上次的比较，这次这点呢有进步了，饼部分而已！（巧克力方面没有如我参考的那么美，而且我的巧克力全部参cheese搅拌）
上层因为我才在开始学习中，所以听取老公的温馨意见，不要搞多花样，学习做到味道都ok了才来学习布置方面，所以外形是最原始的。






巧克力cheese也ok，ok而已，我觉得不够香，是不是我忘了放可可粉的关系？下次再研究。
这次使用了别种品牌的cheese，所以cheese部分没有上次的来得好吃，我决定下次再做我要买回上次品牌（Happy Cow）的cheese了。
老公也吃了很多，我自己只吃了一小块，其余的都是家人还有弟妇一家分完了 =)
老公prefer全原味cheese cake，他觉得巧克力会抢了cheese本身的香味。（说到底他爱吃cheese不爱巧克力xD）
好的，有comment有要求有人吃完，我更有动力再接再厉 =)

但是下次我要尝试另一种的蛋糕了，毕竟gelatine这东西不是很好，non bake的不放gelatine我还是没有把握可以做成功；等真的做蛋糕多几次就会考虑入手烘焙机吧，说到底我还是担心自己三分钟热度*ehem*。

加油人妻妈咪！