《人妻烘焙》磅蛋糕。芝士小蛋糕。免揉面包继续玩♨

话说上一次的面包文一出（加上fb一直分享）开始烧到身边人也一起玩（突然觉得这样烧人好好玩xD）。
喜欢大家一起玩的感觉，毕竟没有钱（更没有金条）可以大家一起分就只好大家一起分享我学到的食谱好了（然后还欠着人家jibby ）~
除了好几位博友朋友同事也成功做了面包（V的首炮还如花朵一般美了*赞*），就连我娘家里那个小我16岁的小妹也成功做出面包来了！（爸爸妈妈你们每天有新鲜健康面包吃要谢谢我啊，然后小妹年级小小就开始面包蛋糕烘焙生涯也真不错了xDD）
我爱烘焙我享受那个过程，看到成果ok更快乐，怕肥但爱烘焙也不怕，家里很多supporter，自己不用猛啃完面包蛋糕的 xD

烤箱好好用，任何食物都行，家婆可以拿来烤出中餐，我可以烤出西餐，还可以做面包，蛋糕等等。。。虽然之前都是一个月玩一次而已（然后时间也不知道废去了哪里），但是最近的生活算是开始很有规律了，每个周末几乎都会玩玩烘焙，我爱这感觉，小午睡一会后（还是可以睡就是了 xD）就来玩转dining area（我家的干厨房area还是一片乱海所以都在dining area参参搓搓搅拌xD），感觉充实多了。

先来分享最近做的蛋糕再到面包~

#1 ~ Nutella Butter磅蛋糕
磅蛋糕食谱一样是被面包达人aka面包超人aka磅蛋糕神那里烧到的（名号我乱取的）。
面粉=鸡蛋=牛油=糖的简单食谱，不用看食谱，早已在脑海里，其实做过磅蛋糕三次了，orange的lemon的还有就纯磅蛋糕，但是每次做都发到不是很美，我觉得应该是我搅拌时间不够长。
每次说要搅拌久一些结果搅拌看到没有粉粒就觉得可以了啦（好懒惰xD），这次厉害了，边搅拌边看戏，搅拌久果然有差！


这次做了三粒蛋，食谱都是180g，一样一样倒入一一搅拌，鸡蛋分三次，面粉我分两次。
搅拌后，面糊倒入蛋糕模型一半，另一半加nutella搅拌后再倒入（加不多所以颜色很浅），然后用筷子把下面的牛油面糊拉上拉上几下，进炉，180C 60min。结果心目中想要的大理石花纹没有倒是有了牛牛花纹啦 xD


出炉放凉，过后切片，我觉得我切得有点薄，这磅蛋糕太像面包了结果好像切面包这样xD（应该是面包做多了的关系连蛋糕都像面包了 xDDD）~
这次发很美（自己讲xD）发很高！然后我觉得隔天吃会更好吃！
这个，好好吃！！！又简单！大家也来玩玩吧！然后要什么口味的就自己换就是了！


三粒蛋的好多，隔天自己在office下午茶吃自己做的蛋糕是好有成就感（也好肥xD）。
儿子很喜欢这蛋糕一直讨要。


#2 ~ Orange Cheese Cupcakes
这个食谱也是来自以上那个（她名号太长所以省略）。
自行更改食谱，上次我做过了纯creamcheese cupcakes在我家大受欢迎后这次再做orange
口味的。

食谱：
Cream cheese ~ 250g
糖粉~ 2 table spoon （自己调自己爱的甜度）
Egg ~ 1粒
Oreo Cookies ~ 一包（12片刚刚好用完）

Creamcheese放温室软化后搅拌，过后加鸡蛋加糖粉搅拌即可。

Orange口味的我用了橙皮+橙汁+少许糖搅匀后 放大约2 table spoon的进搅拌好的creamcheese糊里搅拌均匀，纸杯各放一片orea cookies后放入creamcheese糊7分满，进炉烤140C, 20min。


这个我是隔天才吃的，以这么简单快速的准备功夫就做出来的成品，好好吃！


#3 ~ 热狗肉松面包
免揉面包再继续。食谱看之前的文章：《人妻烘焙》面包我来了！免揉面包玩一玩♨

这次做热狗面包，面包其实非常简单，然后什么造型就看你自己要怎么玩就这样，反正不一样之处就在做造型+加馅料（如果你要）那里而已，其余的方法过程都一样的。

面包花式一大堆，上网看看就可以大概学到，做不美做不好不明白不够了解的就放上面书问问各个达人们的意见即可 =)
这个非常简单也不耗时，所以玩玩小花样是不错下，偶尔做出花样面包让自己的星期一带着自己做的花样面包吃得没那么枯闷嘛（其实前提是做面包造型时有点时间及精力xD 不然一个圆面包也可搞定的）~
*然后，弄造型时候面团请撒面粉请撒面粉！要不然粘粘的很难造型很难切啊！xD（ET女子，你没撒面粉也做出造型其实也是一个能人所不能的强项了xD）


以上做法，最简单的热狗面包。


可以加美乃汁在中间后撒上肉松，我比较喜欢这样吃，热狗+肉松比较好吃 （是啦我爱bak hu!!xD）。


最后还加上紫菜只是为了视觉效果拍照不是纯褐色而已 xD
实际上勤力一点的话可以把紫菜剪成小方块涂美乃汁洒在肉松上我觉得有了紫菜的点缀出了美感也是蛮好吃。


#4 ~ 热狗面包，肉松迷你包，迷你空包
简简单单早餐又准备好了。
毛毛虫花纹是把面团弄平卷热狗卷半后切成几条分开卷上再热狗面团上。


#5 ~ 黑心热狗包及爱心热狗包
跟#3的热狗面包类似做法但是切成五个即可， 中间撒黑芝麻。


想要点不同就以以上的面包中间挖洞塞进肉松+美乃汁或其他馅料反正随你喜欢，这是你的自制面包啊！。


#6 ~ 芝士卷面包
大小不一的卷面包，好看（自己讲xDDD）也好吃 =)


简简单单的做法，cream cheese+些糖粉打后涂上搓平好的面团上，然后滚卷起来。
再开始切粒（我在想是不是时候入手切面团滚动刀了！？*你是否更该先入手电子秤啊？！！！）xD
放在烤盘上，保持多些距离给第二次发酵膨胀的空间还有烤了膨胀的空间。
如图，芝士面包出炉~ （然后现在开始在展板上搓造型了更好做！）


旁看还像馒头下 xD


最后来分享个半失败成品砸自己的面包零失败招牌。。。反正也没有什么招牌 xD

其实那天还特意做了两个面包告诉儿子妈咪给他做了两个狗狗面包害他很兴奋下。。。。

结果。。。。

结果。。。。

结果。。。。。


烤炉小，中间一层烤通常完美没问题的。上下层一起用上下火一起烤的话需要间中交替一下层格以免下层的底部焦或是上层的顶部焦的问题，基本上我都处理得很好。
这天我只不过走开一下就发生了over bake的问题了 T_T

给儿子看的时候对他说了不好意思狗狗没有了结果他还是很兴奋的喊说wow wow面包唷（"狗狗面包"的意思啦，还有他讲话就是爱加个"唷" "哦" "呀" 的字xD）！妈咪做wow wow面包给少佟，谢谢妈咪！

haiz...真给脸。当然最后烧焦的上面还是切掉了才给他吃。
忘了说，这狗狗面包是包nutella的，所以几不错吃下啦 xD
隔天自己也带一个上班吃然后同事还安慰我说还是狗狗啦，狗也有黑皮的嘛！！。。。。=.=



每个周末翻转厨房玩烘焙，感觉好充实。
周末除了期待家庭日出门日也期待烘焙的时光，可以为老公儿子甚至jgjp准备早餐面包，觉得好有满足感，而大家的称赞更是爽一下（就一下啦xD）
而儿子也常说“我妈咪做面包给少佟吃我妈咪做蛋糕给少佟吃”，听了都好开心满足 =)
好啦，烤箱，我会继续爱你的不会把你雪藏就是了 =)