请帮忙click一下:

珊姑娘邮址 : Shanshan5933@yahoo.com

台湾智慧旅游服务i-wifi

2014年12月4日星期四

《人妻烘焙》磅蛋糕。芝士小蛋糕。免揉面包继续玩♨

 photo 1_zps942e2ea3.jpg

话说上一次的面包文一出(加上fb一直分享)开始烧到身边人也一起玩(突然觉得这样烧人好好玩xD)。
喜欢大家一起玩的感觉,毕竟没有钱(更没有金条)可以大家一起分就只好大家一起分享我学到的食谱好了(然后还欠着人家jibby )~
除了好几位博友朋友同事也成功做了面包(V的首炮还如花朵一般美了*赞*),就连我娘家里那个小我16岁的小妹也成功做出面包来了!(爸爸妈妈你们每天有新鲜健康面包吃要谢谢我啊,然后小妹年级小小就开始面包蛋糕烘焙生涯也真不错了xDD)
我爱烘焙我享受那个过程,看到成果ok更快乐,怕肥但爱烘焙也不怕,家里很多supporter,自己不用猛啃完面包蛋糕的 xD

烤箱好好用,任何食物都行,家婆可以拿来烤出中餐,我可以烤出西餐,还可以做面包,蛋糕等等。。。虽然之前都是一个月玩一次而已(然后时间也不知道废去了哪里),但是最近的生活算是开始很有规律了,每个周末几乎都会玩玩烘焙,我爱这感觉,小午睡一会后(还是可以睡就是了 xD)就来玩转dining area(我家的干厨房area还是一片乱海所以都在dining area参参搓搓搅拌xD),感觉充实多了。

先来分享最近做的蛋糕再到面包~

#1 ~ Nutella Butter磅蛋糕
磅蛋糕食谱一样是被面包达人aka面包超人aka磅蛋糕神那里烧到的(名号我乱取的)。
面粉=鸡蛋=牛油=糖的简单食谱,不用看食谱,早已在脑海里,其实做过磅蛋糕三次了,orange的lemon的还有就纯磅蛋糕,但是每次做都发到不是很美,我觉得应该是我搅拌时间不够长。
每次说要搅拌久一些结果搅拌看到没有粉粒就觉得可以了啦(好懒惰xD),这次厉害了,边搅拌边看戏,搅拌久果然有差!
 photo 2_zpsb56a246a.jpg

这次做了三粒蛋,食谱都是180g,一样一样倒入一一搅拌,鸡蛋分三次,面粉我分两次。
搅拌后,面糊倒入蛋糕模型一半,另一半加nutella搅拌后再倒入(加不多所以颜色很浅),然后用筷子把下面的牛油面糊拉上拉上几下,进炉,180C 60min。结果心目中想要的大理石花纹没有倒是有了牛牛花纹啦 xD
 photo 2-1_zps857e1b7a.jpg

出炉放凉,过后切片,我觉得我切得有点薄,这磅蛋糕太像面包了结果好像切面包这样xD(应该是面包做多了的关系连蛋糕都像面包了 xDDD)~
这次发很美(自己讲xD)发很高!然后我觉得隔天吃会更好吃!
这个,好好吃!!!又简单!大家也来玩玩吧!然后要什么口味的就自己换就是了!
 photo 3_zpsdf5e85f8.jpg

三粒蛋的好多,隔天自己在office下午茶吃自己做的蛋糕是好有成就感(也好肥xD)。
儿子很喜欢这蛋糕一直讨要。
 photo 4_zpsa8569367.jpg

#2 ~ Orange Cheese Cupcakes
这个食谱也是来自以上那个(她名号太长所以省略)。
自行更改食谱,上次我做过了纯creamcheese cupcakes在我家大受欢迎后这次再做orange
口味的。

食谱:
Cream cheese ~ 250g
糖粉~ 2 table spoon (自己调自己爱的甜度)
Egg ~ 1粒
Oreo Cookies ~ 一包(12片刚刚好用完)

Creamcheese放温室软化后搅拌,过后加鸡蛋加糖粉搅拌即可。

Orange口味的我用了橙皮+橙汁+少许糖搅匀后 放大约2 table spoon的进搅拌好的creamcheese糊里搅拌均匀,纸杯各放一片orea cookies后放入creamcheese糊7分满,进炉烤140C, 20min。
 photo 5_zps6f18b352.jpg

这个我是隔天才吃的,以这么简单快速的准备功夫就做出来的成品,好好吃!
 photo 6_zps7e040a24.jpg

#3 ~ 热狗肉松面包
免揉面包再继续。食谱看之前的文章:《人妻烘焙》面包我来了!免揉面包玩一玩♨
这次做热狗面包,面包其实非常简单,然后什么造型就看你自己要怎么玩就这样,反正不一样之处就在做造型+加馅料(如果你要)那里而已,其余的方法过程都一样的。
 photo 7_zps0fd51ef6.jpg

面包花式一大堆,上网看看就可以大概学到,做不美做不好不明白不够了解的就放上面书问问各个达人们的意见即可 =)
这个非常简单也不耗时,所以玩玩小花样是不错下,偶尔做出花样面包让自己的星期一带着自己做的花样面包吃得没那么枯闷嘛(其实前提是做面包造型时有点时间及精力xD 不然一个圆面包也可搞定的)~
*然后,弄造型时候面团请撒面粉请撒面粉!要不然粘粘的很难造型很难切啊!xD(ET女子,你没撒面粉也做出造型其实也是一个能人所不能的强项了xD)
 photo 8_zps073d706a.jpg

以上做法,最简单的热狗面包。
 photo 9_zps79c51d4d.jpg

可以加美乃汁在中间后撒上肉松,我比较喜欢这样吃,热狗+肉松比较好吃 (是啦我爱bak hu!!xD)。
 photo 10_zpsbaed410c.jpg

最后还加上紫菜只是为了视觉效果拍照不是纯褐色而已 xD
实际上勤力一点的话可以把紫菜剪成小方块涂美乃汁洒在肉松上我觉得有了紫菜的点缀出了美感也是蛮好吃。
 photo 11_zpse1b9312d.jpg

#4 ~ 热狗面包,肉松迷你包,迷你空包
简简单单早餐又准备好了。
毛毛虫花纹是把面团弄平卷热狗卷半后切成几条分开卷上再热狗面团上。
 photo 12_zps2b4cfa9c.jpg

#5 ~ 黑心热狗包及爱心热狗包
跟#3的热狗面包类似做法但是切成五个即可, 中间撒黑芝麻。
 photo 13_zpsb6341808.jpg

想要点不同就以以上的面包中间挖洞塞进肉松+美乃汁或其他馅料反正随你喜欢,这是你的自制面包啊!。
 photo 14_zps9503b1a5.jpg

#6 ~ 芝士卷面包
大小不一的卷面包,好看(自己讲xDDD)也好吃 =)
 photo 15_zps1720fade.jpg

简简单单的做法,cream cheese+些糖粉打后涂上搓平好的面团上,然后滚卷起来。
再开始切粒(我在想是不是时候入手切面团滚动刀了!?*你是否更该先入手电子秤啊?!!!)xD
放在烤盘上,保持多些距离给第二次发酵膨胀的空间还有烤了膨胀的空间。
如图,芝士面包出炉~ (然后现在开始在展板上搓造型了更好做!)
 photo 16_zps7713f398.jpg

旁看还像馒头下 xD
 photo 17_zps0272f1fd.jpg

最后来分享个半失败成品砸自己的面包零失败招牌。。。反正也没有什么招牌 xD

其实那天还特意做了两个面包告诉儿子妈咪给他做了两个狗狗面包害他很兴奋下。。。。

结果。。。。

结果。。。。

结果。。。。。


烤炉小,中间一层烤通常完美没问题的。上下层一起用上下火一起烤的话需要间中交替一下层格以免下层的底部焦或是上层的顶部焦的问题,基本上我都处理得很好。
这天我只不过走开一下就发生了over bake的问题了 T_T

给儿子看的时候对他说了不好意思狗狗没有了结果他还是很兴奋的喊说wow wow面包唷("狗狗面包"的意思啦,还有他讲话就是爱加个"唷" "哦" "呀" 的字xD)!妈咪做wow wow面包给少佟,谢谢妈咪!

haiz...真给脸。当然最后烧焦的上面还是切掉了才给他吃。
忘了说,这狗狗面包是包nutella的,所以几不错吃下啦 xD
隔天自己也带一个上班吃然后同事还安慰我说还是狗狗啦,狗也有黑皮的嘛!!。。。。=.=

 photo 18_zps32cb6f70.jpg

每个周末翻转厨房玩烘焙,感觉好充实。
周末除了期待家庭日出门日也期待烘焙的时光,可以为老公儿子甚至jgjp准备早餐面包,觉得好有满足感,而大家的称赞更是爽一下(就一下啦xD)
而儿子也常说“我妈咪做面包给少佟吃我妈咪做蛋糕给少佟吃”,听了都好开心满足 =)
好啦,烤箱,我会继续爱你的不会把你雪藏就是了 =)

33 条评论:

YT 说...

很厉害唷!(佟b精神)

我觉得你很有心咯~我是时候玩一下烘焙了(我家的烤箱就快生蜘蛛网了!)。我其实一心想要圣诞搞一点小心思的,但力不从心哪~

Vachel 说...

如果要转行,应该不怕失业 (可以考虑开cafe & bakery 了!)哈哈我想太多,可是就是一副很专业的样子!

好吃又健康,我也可以分一点吗? XDD 那个 cream cheese,我跟你拿食谱这么久还没动手,是在够懒惰,不过我是心动了,看这个周末有没有行动 XD

悠悠 说...

你真的好厉害!短短的时间里面就变出那么多不同的造型和花样,而且卖相都很好看!!!家人如果赏脸的话真的或越做越上瘾!!

我等卸货后才尝试你这个免揉面包的食谱了。。冰箱里还有200g 的cream cheese, 这个周末一定要用掉,不然放着我怕放到坏掉!

伊芙 Eve 说...

搞到我也好想玩烘焙,想罢了啦! 我连什么高筋面粉之类的东西都还分不清阿~~~哈哈!

狗狗有看得出是狗狗,哈!只是变成了出去玩闹的肮脏狗罢了啦!

你已经很专业了!!! 佟B芹B好幸福,有一个那么会烘焙的妈妈。

Eunice 说...

哎哟~~~
妈咪很厉害!!!
花样那么多,而且一次过 sai lang 全上,真羡慕死人啦!
不过我很懒惰玩造型,因为人家是在办公室用面包机简单做土司和蛋糕而已,你的资料先让我存档吧!
谢谢你啊~~~

LeeAnne 说...

厉害。。厉害。。

我要跟你多多学习了。。

那个热狗花面包漂亮。。。

那个面团好粘,你是怎么弄到这么干爽?

..Viv..Vvn.. 说...

你厉害啦~~~还有几厉害?快点再来多几篇~
看了你的分享,搞到我很想做面包啦~哈哈哈哈。
等我去买高筋面粉先,呵呵。

Red 说...

下次你记得买电子秤给我哦~~ XD

Cindy Liew 说...

啊....你没有烧到我啦 因为我家里都没有这些做面包的"ga chang" 真的很佩服你 最近可以一直陆陆续续的分享自己做的面包 重点是每次的分享都不一样 厉害厉害 家里有你这位阿娘会做面包蛋糕 真是幸福和有口福 可以poslaju给我吗?!!!!噗XDDDD

Nutella Butter磅蛋糕我要我要 你上次post的时候我都想要吃了 你做到很松软的感觉 赞啦!!!!^^面包各种形状都有 可以开面包店了吧.....你的狗狗面包虽然烤焦了 不过也看起来cute pun...^^

TF 说...

gao si, 我都不會弄那麼多造型, 可以賣麵包和蛋糕料, 我跟 YT 的店你要不要接手? (since 我們手牽手引退 already)

咖啡杯(Joan) 说...

我家面包停产一个礼拜了,是因孩子出麻接着又生病,重点是我真的被shin传染了,对面包感到有点反胃...LOL

不过我还是有烘培热诚,那天不小心经过bakery shop又烧了50大元的材料钱..>.<

~珊姑娘~ 说...

Ting ~ 你学很快唷~~~xD
你们的火已经过了我的火还在烧嘛所以很勤力哈哈!快点来,圣诞节想想要做什么来哈哈哈!
我圣诞节已经想好了,就做你去年做的那个就是了但是我要去买ribbon装饰下!

Vachel ~ LOL就这几样开不到店啦xDDDD anyway谢谢你。
自己做新鲜健康又可以自己选料自己选药放多少。
等你的cream cheese cupcake!很简单很快的。

悠悠 ~ 哈哈!勤力玩多而已反正面包大家可以当早餐吃,所以做得也很爽下。
等你来尝试你现在先专心去待产哈哈哈哈哈!!!cream cheese可以做cupcake,我的250g做出一打,对我家来说很少xD

伊芙 Eve ~ 你可以玩啊,其实有些过程我看你做手工皂就好像的啊!哈哈哈!只不过我的可以吃的xD
肮脏的狗狗,你好给脸!!xD
哈哈!谢谢,我要继续努力,以后可以布置美美的蛋糕给他们^^

Eunice ~ 哈哈哈哈!骗孩子xD
我懒惰一篇一篇写因为食谱一样嘛,不一样食谱的就可以特开篇啦哈哈!
如果我办公室可以这样玩我也想在office做面包咯!!!真好!!!!

LeeAnne ~ 哈哈哈!一起加油!我也是菜鸟但这面包就很简单所以就做不同造型来玩玩。
热狗花面包很简单,下次你尝试看看。
撒面团在展板上再放你的面团,然后也撒在面团上才开始做造型就很好做了的。撒多没问题的。

..Viv..Vvn.. ~ 没有几厉害,就这样料哈哈哈!要比较不一样的就要玩不同的馅料了,但是我想家里有cream cheese有花生酱有nutella就暂时都做这些的。热狗肉松清完了暂时不买热狗了哈哈!
高筋面粉还是面包粉都可以。

靓红 ~ 不如你过来时我们一起买xD

Violet Low 说...

我曾有这股劲儿,现在真的没了。。。发觉自己真的变好懒惰去,以前当全职妈妈,天天在做的啊。。。

匿名 说...

好厲害好厲害(我是在興奮什麼啊?)你真的好強啊!!話說,那個麵包的食譜我還沒有動手做!忙翻了!!對啦!你說面子書還有麵包可以看,我可以加你嗎?(很認真的請問)

Nyin

~珊姑娘~ 说...

Cindy Liew ~ 哈哈!还好我jg以前是做糕高手(收山了xD)所以家里很多ka cang,还有更多只是没有搬出来玩而已xD
做给孩子这些我觉得很不错,然后小蛋糕这些可以根据孩子喜欢的而自制。
Nutella butter pound cake不是很松软的还挺密的但是就是好吃啦(很敢讲xD)~
哈哈你真善良!

TF ~ 我想做你的紫薯面包,很美!!(我没有买到紫薯)
我只有这些怎能接手你们两个的面包蛋糕店,我去帮你们招客比较行 xDDD
YT没有引退(你也还没有金盆xD),她在想圣诞要做什么面包xD

Joan ~ 你的面包我了解做么你会反胃因为你之前做太凶了哈哈哈!!每天都是面包看了也恐怖吧xD
所以我才要做些造型面包至少可以看不大一样的面包xD (我也怕自己看到反胃啊xD )
烘焙热诚还是有的!我这个月比较忙,希望这两个星期都可以继续烘焙然后放假明年再回来玩了哈哈!

Violet Low ~ 你现在也可以做了啊!=)

Nyin ~ 我做的都是基本简单的啦哈哈!然后造型不难玩所以就玩玩哈哈!谢谢=)
面包简单你加油加油哈^^
我面子书的面包就是都在这里啦制式面子书通常比较先上,这里得空才来一次过写的哈哈。
你pm我fb吧 =) (Shanshan5933@yahoo.com)

Mayble 说...

改次可以开面包店了,很像样哦!

J-Mei 说...

卖相不错,吃起来一定很美味。
找个时间也来试一试。。

XiAoYinG 说...

好我知错了! 做工时间不可以开你的部落格x200times..
啊~~~怎么看起来都.很.好.吃.!

菲stephy 说...

怎么现在的妈妈都那么贤惠阿?
面包都好漂亮啊!
可以请我吃一个么?

Hui Yun Goh 说...

去哪里可以买到cream cheese 呢?

~珊姑娘~ 说...

Mayble ~ 哈哈哈,就这几样开什么面包店xD

J-Mei ~ 尝试做做看!加油^^

XiAoYinG ~ 哈哈哈哈!你很好笑~

菲stephy ~ 就爱吃所以爱学做哈哈哈!
自便 xD

Hui Yun Goh ~ jusco tesco jaya grocer这些都有啊,再不然就去烘焙店,也有。 

Vivienne Tan 说...

我来了,我来了。。。。最近总是排很后面。
谢谢你的面包食谱,也谢谢TF大师,尝试了一次过后我真的还想尝试其他的口味&花样。
你的热狗面包真的很有卖相,颜色烤的好漂亮,好像外面卖的,很有水准!!!!!大成功!

为什么你的上篇没有说“尽情”的撒粉,我就是撒不够粉结果很粘手。下次我会尽情的,哈哈哈!!!!

赶快去入手点子称啦,以后烘焙得心应手,还是你要等我送你??///

狗狗面包很可爱,焦黑了佟b还是赏脸,果然是妈咪的好孩子。嘴巴甜的孩子不怕饿到。XD抵锡!

你的nutella很多用途hor?我也要去入手一罐nutella回来。是说小新卖nutella比较便宜,你有机会可以带一罐(小心特产)回来。XD

下次可以考虑放肉干进去,哈哈哈!!

Suet Ling 说...

最近火烧得很够力~~
少佟嘴好甜,妈咪有小小supporter捧场最开心咯~
芹B在旁边流口水!!:P

Hayley 说...

你越来越厉害咯!这些面包都很有卖相!就像在面包店看到的一样!Geng!

Momoco 说...

烘焙会上瘾的哄!我也觉得烤箱很好用,不会把厨房弄到油兮兮的,又可以烹调不一样的食谱,大爱!

倩倩 说...

我就没有被烧到要做面包啦,但是那个orea cheesecake的还可以,因为是杯子的。
你很厉害了咯。

Aris Min 说...

Orea Cheesecake看到你的食谱就已经食指大动了,感觉不会很难耶!!!!!!!!!!!

好!我要学做!!!!*握拳*
明天就去买一条cream cheese来!

面包不是我喜欢的东西,所以没有动力啦哈哈

最后,你真的很厉害了!!!!
要有恒心噢噢噢噢噢噢!

我的恒心喂狗吃了 XD

nicole 说...

tuk ~b ye

~珊姑娘~ 说...

Vivi ~ 快点再来做多几个面包来分享,等看你的面包!你家人也那么爱吃真好!^^
我觉得我的热狗面包是输在热狗普通热狗不够好吃,下次用黑椒大热狗哈哈!再不然我尝试腊肠好了哈哈哈!!中式面包xD
没有么哈哈哈哈哈哈哈!! Okok,尽情的撒粉,我毫不客气地撒粉,这样才好弄造型!xD
电子秤我真的需要的,等有空才去买哈哈!你要送我更好!=p
狗狗面包我下次再做啦,黑了佟b都那么开心,如果美美的他更开心。
夹肉干我也想过哈哈哈!我喜欢bak kua!!!xD
小新特产xDDDDD 真的有很便宜么?新币哦!

Suet Ling ~ 哈哈!他嘴巴甜我就更有动力了xDD

Hayley ~ 哈哈!谢谢,你也可以来玩玩~

Momoco ~ 烤箱可以做很多东西哈哈!

倩倩 ~ oreo cheesecake很简单可以做做看!

Aris Min ~ oreo cheesecake是我看到tf做的时候就很想做了但是那时怀孕就很懒惰!
真的super简单,不用握拳xDDDDDDD
Cream cheese我那次直接买三条哈哈哈哈!现在家里还有一条500g一条250g xD
你不爱面包!?我以为你在欧洲吃到好吃的面包会更爱面包的哈哈哈!

Nicole ~ =.=||||
你今天喝酒来了没??xDDD

Vivian Ng 说...

很强啊!!!佩服

Vincent Cho 说...

在面子书上看到都让我猛吞口水了!珊妹你要是吃不完就送一些过来给我吃!>_<

燕子 说...

想问一下,那个面包你做造型时会加很多面粉吗?因为感觉太湿了。
还有我烤出来的面包里面会比较湿,而且隔天会比较硬呢,不知道什么原因?

~珊姑娘~ 说...

Vivian Ng ~ 你也是很强啊!xD

Vincent哥 ~哈哈!不可能吃不完=pppp

燕子 ~ 我撒面粉撒到不会粘手就是了,其实大约撒到面团表面都不会粘就可以了的,基本上第一天mix材料在一起时很粘手,第一次发酵后就会比较ok了的。你的水有没有放过多?
我的不会有这些问题哦?你是用牛奶粉还是牛奶水?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...