《人妻烘焙》面包我来了！免揉面包玩一玩♨

话说老早，是真的很老早~~~~在tf家看到她分享这款免揉面包食谱，也看着她弄了多样式的面包，就一直觉得面包还是很难，一旦不发就是失败面团可以丢，然后看过朋友尝试做面包而不发就一直认为面包超级无敌难做。
即使tf已经说明了很多次这款免揉面包真的很简单但是因为她是面包达人（蛋糕达人juga*我说的）所以我也不会觉得是真的简单，啊过后YT也加入这面包行列的我也没有什么好相信很简单的因为她是煮炒天后（虽然煮炒跟面包也没有什么关系xD）但是就一直这样认为面包真的很难。。。。直到跟tf见面听她亲口诉说做面包的过程才开始相信也心动了。（亲口说的比较有说服力吗！？？！？！）

再加上街坊们个个开始买了面包机天天做面包（只有那一个除外 xD）。
我知道自己就算买面包机也不会每天用，加上我爱面包也爱蛋糕，不可能只单纯一直做面包（虽然我知道面包机可以做蛋糕），而家里有现有的烤箱我怎么不就好好去利用它就好！（省下来的面包机钱可以拿来继续tok xD *这一点都不好 好不好！）
说到底还是身边的人一直在影响，我受影响的程度很高，只要身边的人都一起玩一直讨论的我就很容易被烧（当然血拼还是比烘焙烧得快xD），所以我就去好好study一下好了xD

不看还好，看了就开始手痒了！毕竟孕后期到产后都离开了厨房烘焙一段时间了（虽然坐月还是有玩烘pizza啊小饼干啊xD *很enjoy产假的人xD），现在芹b喝奶时间都稳定了，比较好照顾了不用一直粘身喂奶了所以烘焙，我回来了~~~~~

免揉面包食谱可以看这里：连接tf免揉面包文（tf，你可以charge我jibby xD）
材料：
融化的奶油butter ~ 60g
高筋面粉 ~ 300g
室温清水 ~ 150g
酵母 ~ 5g（我家没有电子秤，就大概而已，一小包11g，我用大概一半，0.5g盖盖眼睛放进去啦 xD）
砂糖 ~ 60g
奶粉 ~ 20g （我偷佟b的）
室温鸡蛋 ~ 1粒

全部材料mix在一起用什么都好mix到没有粉粒then用手搅拌到均匀，要用什么搅都可以啦 xD
用保鲜纸还是盘盖住放进冰箱（不是冷冻的），进行第一次发酵六个小时或以上，我都是放隔夜的。
发酵后面团会膨胀大概个双倍（大概啦），所以用大点的碗来装面团。
如果没膨胀就索利，世上没有那么多奇迹，丢了重新做过好了。

隔夜把面团拿出来放凉（or放温？xD）一阵子，弄造型，放着第二次发酵（温室）大约一个小时或以上（我都放超过一个小时因为这时可以去做很多东西xD）~

造型面团之间留个空间因为发酵会膨胀，膨胀后放进烤炉180度烤20分钟即可（我家小炉我用160度的火，一样20分钟）~

#1 ~ 第一棒的圆圆懒人面包出炉！
这面包虽然很难看，但是你不知道我当下的激动兴奋心情！！我阿3也可以烤出个面包！！！
放凉下尝试一口简直就是要转圈圈了！面包成功也好吃！！香甜！✌我阿仔阿囡的阿妈，我得佐啦！！！！

#2 ~ 第二棒Cream Cheese面包
第二棒其实也在这里头，但是一些里头有加了cream cheese的，照片看不出，但是cream cheese面包更香甜了。


首次的免揉面包成功后我没有屁股痒去挑战需要揉到天荒地老的面包，继续往免揉面包食谱钻，我没有天份，所以要努力，做多几次就更会拿捏了。
之前买了1kg的高筋面粉，所以就继续玩面包（玩后已经继续买多1kg了xD），要做什么面包则看家里有什么就做什么，就是这样好玩，什么面包都ok啊，完全由自己发挥。


我之前是放在油纸上搓面团做造型，结果粘上粘下这次干脆在桌上就好反正桌子很清洁（我要dry kitchen来做面包!）*dry kitchen做就不会粘手么=.=|||
没有啦，结果做了几次面包后jp看不下去就去把她以前做包子的大展板挖出来，以后我就可以在展板上搓面团了！


其实烘焙的准备工作时段一点都不孤单（虽然我比较爱自己一个人弄=p），但有时儿子说要看很有兴趣这样子的时候我都搓一点面团给他玩玩。*顺便让他克服过度洁癖症（他一直喊少佟的手好脏！但是还好会继续玩）~ 亲子时光是随时随地都在进行的。


面包进行第二次发酵时一个小时多还可以顺便搞定Oreo Cheese Cupcake呵呵！
食谱也是来自tf的➸看这里，但是我的就是纯creamcheese而已的没有任何orange marmalade。
这款超简单也好吃，jp那天竟然要求我再做这款cupcake，因为她没有很爱吃蛋糕的所以我还挺惊讶的，而且这款连侄儿侄女弟媳也爱，佟b不用说，他永远是我最棒的supporter xD
（所以我家现在又有500g的cream cheese等着我做了！吃死大家！）
*Oreo Cheese cupcake成品忘了拍因为这是第一次做面包时做的，面包成功时太兴奋就拍面包这个也忘了 xD 实际上那天也拿着手机拍而已xD

*其实我放了糖粉2 tablespoon后自己尝试味道觉得ok了，但是烤出来后我觉得还是不够甜，结果大家却很爱，看来我真的是重口味到~~~


两个孩子的妈也可以继续玩烘焙，没有时间不够用，只有看你如何分配时间而已，事在人为。
等待面包第二次发酵时我可以为孩子洗澡打理好他们（如果在早上做面包）。
也可以在这时间顺便榨果汁。一进厨房玩起来就好勤力去xD


有时老公会煮好咖啡等我的面包 =)


忘了其实我是在写面包文 xD 回来回来~~~

#3 ~ 第三棒有黑芝麻辫子面包
继续再接再厉。
一样的食谱，弄造型（弄造型时尽量把面粉撒在桌上及面团上以免粘手，方便造型）~
面团揉长后切成三条绑辫子即可。因为有点手忙脚乱所以辫子大小不一（WL你就继续笑=p）~
发酵一个小时。进烤炉前涂上一层的鸡蛋液，撒上黑芝麻。

老公很爱这款辫子面包，除了香甜，辫子造型把面包拉松，好吃就是了=ppp（很敢讲xD）
*这款面包我真的觉得其实什么都不需要就好好吃！　


#4 ~ Nutella巧克力蜗牛面包
其实我没有要做蜗牛造型但是真的好像蜗牛，因为尾巴粘不紧的关系，放在面书看了大家的建议我学会了，下次再做应该会比较好（希望啦xD）

做法都是在“做造型”的那个步骤不一样而已。
把面团揉挎长型，涂上nutella，我是把两边面团折进去以免nutella外漏过后滚动面团成一粒即可。


#5 ~ 肉松面包
晚上放工后一样来得及准备隔天早餐，无需太多花样的懒人面包最适合。
回家就把已经准备好的面团弄个最简单的包型，发酵时可以进行晚餐等等，过后进炉，烤后放凉。
上面涂上美乃汁酱后撒上满满的肉松，搞定。


自制面包好玩在你要放多料馅料就放多少！
中间切一小刀，把搅拌好的美乃汁及肉松塞进面包里头，这样就可以吃到满满的肉松（给老公的我会这样弄，自己的别吃那么多xD）~


为了给老公惊喜早餐还特意剪几个爱心紫菜。
放进便当盒，隔天一起吃爱心面包 =) （他应该会庆幸早上七点就到公司，office暗momo没人会看到那love love吧 xDD）


不管做面包还是蛋糕我都是菜鸟，没天份只要加多努力，我也可以做出面包来！你要不要也来一起玩！xD
话说面包及磅蛋糕风已经在我office吹起风来了！（我大气我吹得比较大xDD）
*然后接下来几棒为了清肉松就加买热狗，下回见~