《人妻下厨》周末下厨日本意大利乐。寿司。亲子don。Aglio Olio♨

人妻下厨人妻烘焙这单元停了好久，早在年头就决定一月二月完全不要动厨房，不管奸的干的还是好的湿的xD 让自己好好休息，充电完毕，三月重回厨房乐。
喜欢周末来翻转厨房而已，这样的心态造就我把下厨烘焙当作是个乐趣是个爱好，下厨没压力有快乐还很好玩！当然很多人每天下厨也没压力还很兴奋，只不过我还没到那个功力xD
期待周末的到来除了期待亲子天期待出门，更渐渐的期待周末来翻转厨房。
这两个月已经开始了宝宝副食品，宝宝副食还有烘焙下次再来说，今天先来说说三月的下厨乐。


♨1 ~ 韩国寿司。Kimbab
那个周末侄女侄儿在我家住上十天，知道他们很爱吃寿司，我们一家也爱， 就觉得这周末做寿司最适合。
因为不会拿捏饭的份量，担心做得太多，所以他们有在肯定可以帮忙清光嘛xD
不做日本寿司是没有买到什么材料，韩国寿司我以前做过，记得材料都是最基本的也就指定那几样，家里都有，也不用白醋需要麻油就可以。

材料：
大片紫菜
饭
萝卜
青瓜
煎蛋
黑芝麻（可有可无）
麻油，盐，糖


饭煮得粘一些后加麻油、盐、糖、黑芝麻（可以省略），搅拌一起，味道自己尝试到自己喜欢的即可。
蛋打混后煎熟，切条状。
青瓜萝卜一样切条，萝卜我有放白酒腌腌下。
紫菜涂麻油，铺上饭，尾段留余白，铺上材料，材料我准备多了所以可以放多些。
开始卷起，切粒，韩式寿司完成！


过后还特意留一些材料给侄女自己玩玩，大家做做属于自己的独特寿司。


韩国寿司完成。
成品绝对不止这里，还有几条on the way!所以很多对吧！也是这半天就扫光了。
寿司比较瘦，真正的韩国寿司其实很圆胖，我的饭放得不够多自己太久没做担心卷不好的关系xD，所以变成很多条很多粒但都比较小粒。以后饭放多些。


味道跟外头的kimbab没什么分别，好吃xD（好敢说xD）
下次可以挑战日本寿司了，什么材料就看看自己爱放什么材料，寿司本来就是简单又好玩的一道美食！就看看卷得美不美而已~


儿子也捧场！xD


♨2 ~ Chicken Donburi。亲子丼
这天转身到日本去！
一直很想做don，很喜欢那个蛋软pek pek的跟饭捞在一起吃的口感味道 xD
选择做亲子don是鸡肉好处理，鸡肉+鸡蛋所以是亲子don，不想写Oyako Donburi纯粹hiao xD
我不如以前那么执著，要做个东西就把所有酱料都买齐，我觉得烘焙真的需要跟足食谱但是煮炒这东西就自己可以改改食谱也没有太大问题，这就是煮炒好玩之处啊。而且那些特别酱料我这样一星期煮一次还要每个周末煮不同国家的东西，jp又不会用什么日式韩式意大利式的酱料，所以没有到非需要不可的我就省略或找代替品。

材料：
鸡肉
白洋葱 （我们喜欢洋葱所以我用一粒）
白饭
紫菜~少许
鸡蛋
日式味淋Mirin（我没有买mirin我用白醋代替）
葱~少许

先把鸡肉用白醋（原食谱用mirin）+酱油腌上半小时以上。
白洋葱切条状。葱切碎备用，紫菜剪小条。
白饭煮好可以准备放在碗里。

将水、mirin（我用白醋）、酱油放进锅里煮热。
锅后可放入柴鱼片提味（没有柴鱼片可省略）。
另开锅下白洋葱翻炒，炒至黄软后倒入刚才的柴鱼mirin汤内，汤水不用太多（自己看着办，不是煮汤，我真的没手来拍照xD），过后再下鸡肉，搅拌后关盖滚一下。
过后加入鸡蛋覆盖所有鸡肉洋葱，等鸡蛋稍微成型再搅拌（我就是太快搅拌所以鸡蛋丑得很难看！）。
起锅，把鸡肉洋葱鸡蛋料覆盖在饭上面，鸡蛋五至七分熟就好，撒上一些葱还有紫菜条，上桌！


可惜这天没拿相机下来，手机照片（懒惰跑三楼所以直接开餐！）
话说我觉得最好吃的是炒洋葱，可以叫洋葱don吗xD
鸡肉我切太厚所以不够入味，洋葱入味很好吃，搅拌后整体上味道不输外头的xD（这些都是老公的意见，伴侣的意见最珍贵也最诚实，除非你不想进步，那就希望伴侣什么都说完美吧xD）
好啦，以后鸡肉切薄一切再腌久一点，下次再来！


♨3 ~ 腊肠炒饭
同一天剩下的饭就让老公来解决好了
夫妻联手搞定餐点，星期天就窝在家里就好了！=)
腊肠炒饭，腊肠放多味道就足，加些玉米青豆萝卜丁，炒饭上桌，Cina pek的炒饭真的很cina xD
谢谢你！


特意给儿子弄了两个爱心形状炒饭，他觉得有趣，呐着要拍照。
过后就连续一个星期都在说爹地炒饭给少佟吃，谢谢爹地，best！
小孩很简单，煮个他们爱吃的东西就可以一直念。 （嗯，就炒饭而已啊）


又是周末到，这一天飞到意大利去好了！（没得飞只要每个周末自己找国家飞xD）
我喜欢煮猪炒炒里拿锅铲炒的时刻，觉得那一part最好玩！以前最讨厌切材料的时候，现在反而也很享受切这些食材的时候，挺好玩的啊！还可以边切边放空。（还放空勒，切到手指就知死）
就觉得好玩所以这天不知不觉切了那么多 =.=|||
所有材料切好放好直接来准备三道菜色。


♨4 ~ 芝士热狗蘑菇培根煎蛋
名字好长xD

材料：
鸡蛋两粒
蘑菇切丁
热狗切丁
培根切碎
Cheddar cheese一片 （其实有mozzarella cheese或parmesan cheese较好但家有什么就什么xD）
葱

先下锅翻炒热狗丁培根碎蘑菇丁，我分开炒，蘑菇丁还撒了百里香香料。
平锅放牛油，煎蛋，在下层成型兼不粘锅，上面还未熟开始撒上刚才炒好的热狗丁、蘑菇丁、培根碎，继续热锅，过后把芝士片弄碎分散洒在材料上，关盖，直到鸡蛋全熟后撒上葱，上桌。
没想到大家赞我煎蛋美，我继续往这行进军好了xD


简单的煎蛋，上面可以换成任何你喜欢的配料，又是另一道菜色了！可以放三文鱼丁，午餐肉丁等等。下次再玩。


♨5 ~ 番茄汤
其实我最爱是那种意大利式番茄奶油汤，浓浓番茄味道的西式番茄汤，但是还是懒惰去搅碎所有材料。

热锅，翻炒番茄块，炒到烂后加进材料，我放了蘑菇香菇热狗，加水，加盐加香料，继续滚即可。
这种列汤果然就这样，我下次还是勤力些来做个意大利式的番茄汤！


其实这天准备的主餐肯定够喂饱我们的，但是主餐会有点辣不适合儿子，所以特意多准备了这两道菜色，大家也可以加料。
这番茄汤给他捞意大利面吃，化身番茄意大利面xD
他很赏脸也啃了整碗，吃货真好养xDD


♨6 ~ 培根香蒜意大利面。Bacon Spaghetti Aglio Olio
今日主餐，也是我们两个的最爱！
话说自从跟老公在佛罗伦斯吃过一个最简单却最好吃的aglio olio后我们就爱上了这道意大利面。
过后陆陆续续也在好多地方吃过好吃的aglio olio，却一直迟迟不肯去动手做这一道。
上星期看了Vivi的aglio olio后心痒痒，自己到《下厨房》找了食谱再加研究，原来真的好简单，然后最基本的aglio olio要加什么主材料自己决定，我就决定做个培根香蒜意大利面！


材料：
Spaghetti~份量我不会拿捏xD 每次都煮到很多去xD
蒜头~我切蒜片也切成蒜米
干辣椒~我们爱辣所以下了五六条
橄榄油
香料~可以rosemary可以parsley可以thyme，其实只要是西洋香料即可
以上是最基本的食材，以下的可有可无
蘑菇香菇热狗
培根
（其实我的材料真的多了很多但是切到很爽就这样xD，反正jgjp晚上可以叮热当晚餐，刚好多了两碗xD *不是我没有预留他们的午餐，是他们不在家啦）

我先把培根片煎熟，拿起备用。
香料碎可以用任何罐装的，百里香我买现成的，新鲜也比较香（其实纯粹看到就买xD），把部分弄碎，留下几条装饰备用。

先以热水锅煮熟意大利面，我有加些盐提面味，熟后放着即可，也可以捞一点橄榄油以免面粘面。
热锅，下橄榄油，爆香蒜片蒜米，过后小火控制把蒜头保持浅金黄色，过后开始下料，我把蘑菇香菇热狗培根全部丢下去炒熟，过后放进干辣椒继续炒，如果炒到觉得不够油可以随时加橄榄油，过后下意大利面捞捞几下，撒些黑胡椒及香料（我撒百里香），搅拌捞到面条都油腻发亮，就是搅拌均匀了。
灭火，完成！

如果刚才没撒香料的朋友可以撒了再放上主配料，我刚才捞面已经撒了所以省略。
培根片铺在意面上，百里香一根摆盘（要吃叶子也行xD），主餐上桌！


这是我跟老公联手合作的Aglio Olio，是的，因为爆香蒜头有个人就很无聊一直说一定要让他爆香xD 他的最爱，可想而知他当小助手当得多么兴奋xD

这Aglio Olio好好吃！！！虽然够油够培根够肥但就是要这样油才好吃，而且干辣椒下得多也够提辣。
这个好好吃而且太简单了！下次一定要再做！！！而且自己做的可以很丰富，aglio olio没事都不到外面吃了xD （除非要偷师xD）


来个丰富又肥的周末爱心午餐吧！


这个周末家人有约，人妻厨房休息一周！下周再战厨房吧，反正我家不是等我开饭，想煮再来就是了！❤