请帮忙click一下:

珊姑娘邮址 : Shanshan5933@yahoo.com

台湾智慧旅游服务i-wifi

2013年6月10日星期一

《人妻下厨》之Okonomiyaki。大阪烧 ♨

印象中在Kissaten吃过好吃的大阪烧,大约有个概念怎么弄,再到处挖食谱,来做个珊人妻烧之Okonomiyaki吧!
 photo 6-18_zps295a2212.jpg

参考《阿丰家》及《下厨房》的食谱,自己选择有的材料然后开始下厨。
材料 :
包菜,切丝后切丁块 ~ 100g
萝卜,去皮切丝后切丁块 ~ 100g
香菇,切丁块 ~  3粒
洋葱,去皮切丝 ~ 1粒
车达芝士,撕成小片 ~ 3片
面粉 2Teaspoon (我买了专做大阪烧面粉)
鸡蛋 2粒

盐 ~ 1/2 Teaspoon
糖 ~ 1/2 Teaspoon
胡椒粉 ~ 1/4 Teaspoon

Topping我都自己拿捏份量 :
烧烤大阪烧酱 (可有可无)
美乃滋
柴鱼片
碎紫菜

切到我好累lol
哦,包菜萝卜切多剩下的不用担心而放完进大阪烧,太多料很难煎,我把多余的包菜萝卜做成沙拉当隔天午餐吃了 =)
 photo 2-20_zps6cd73305.jpg

♨大阪烧做法 :
1) 把所有材料调味料放进大碗搅拌均匀
 photo 3-19_zpsc7bc03d0.jpg

2) 热锅后加入油,锅后把粉浆放入弄成圆形
 photo 4-18_zpsd5433fbf.jpg

3) 食谱都说用小火关盖大约12分钟,或者到上层凝固为止 --> 自己观察拿捏时间,翻面后一样以小火关盖煎12分钟;但是又有其他食谱说关盖会造成出水,所以我没有关盖
--> 这里非常吃时间!!!
真的以小火煎好久,而且我不是用平锅,翻面都翻到破裂,但是还可以粘回,加上很厚,非常吃时间,没有看时间,但是肯定超过15分钟,自己拿捏看熟度。

4) 煎熟后,把烧饼拿出后,放topping了
我先涂上日式烧烤酱(可有可无,看个人喜好。到现在我也不懂自己买的酱料是否是对的,但是我涂上薄薄一层而已;待我再研究~)

5) 过后放上美奶滋,可以顺便美化大阪烧 (这次来做最简单的格子造型)
我比较粗枝大叶,噗~,所以美乃滋我放到好粗肥 xD 哎呀,cincai啦=p
 photo 5-19_zps73ec0b75.jpg

6) 放点柴鱼点晴加味,还有碎紫菜!(想要剪丁状紫菜,但是老公等着上菜了,我也累了,快速撕碎就好 xD)

お好み焼き 完成!
 photo 1-20_zps7486c512.jpg

刚才在以小火煎大阪烧等好久的时候顺便煮了两碗miso soup搭配,我与老公的午餐就这样完成了 =)
下周末我没空,这是我提前做给老公的父亲节爱心餐,呵呵,还有甜品 =p
 photo 9-16_zpscbff118c.jpg

いただきませ~~~~开动咯~
 photo 10-17_zps93dde0ed.jpg

趁热吃!哦!美味しい~~~~~好好吃!
大阪烧只要跟足食谱就好好吃了!呵呵!
 photo 8-18_zps4a33237f.jpg

提早的爱心父亲节大阪烧,老公与我两人“干完”了! xDD (你可以斯文一点没有)

大阪烧很好玩,材料可以自己选择,可以加入热狗香肠木耳等等,通常只有包菜是必有,其余的材料可以自己选择。
但是做大阪烧真的很吃时间,又累,所以玩几次就好 xD *懒人妻mode又再on了=p

43 条评论:

KikoChan 说...

暗示下个星期去旅行了HORR...哈哈哈哈
哎哟。。没佟B的照片不习惯下。。XD
很好吃HORR..不过那个面粉是直接放心那些菜里面然后才下锅??那个面粉不是普通面粉那里有的买??

YT 说...

太多材料需要切丁,我...懒惰。哈哈哈~

卖相不错哦,看来你的厨艺又进一步了。我其实最近很想弄日本餐吃呀,但是要另外去买材料,有点懒惰。

杂八郎 a.k.a 珍妮花 说...

阿诺~~虽然说很容易做~但是看到你写说吃时间……马上打退堂鼓!哈哈!

慧慧 说...

很吸引人,还配上 miso soup ,很日式的一餐!

tanfong 说...

我們心靈相通喔~我也弄日本餐 XD

Vivienne Tan 说...

这个我要尝试,很容易,只是会切东西切很久。XD
昨天在外面吃了一份很不好吃的大阪烧,吃到发火,连基本的菜都可以煮不熟,里面还是硬的,看来那厨师真的很failed.
可能我爱重口味的关系吧,我反而觉得上面的酱料很重要!

Somewhere in Singapore 说...

不错。。。

Red 说...

吞吞口水。。。看看就好。。。。呵呵。。。

Grace'S Story 说...

不好意思,我过来偷了食谱:P 哈哈。。。我一边看一边猛吞口水,看起来好好吃哦!

kym 说...

哇。。有卖相喔。。

看了好好吃喔。。继续加油哦~~

Hayley 说...

父亲节大阪烧,真贴心!

我也要试做了,不过好像很多东西要切。。我看我还是选择烘焙好了,LOL!我也是很懒的 :p

~珊姑娘~ 说...

KikoChan ~ LOL 我说我没空而已哦 xD
下厨没有佟b照片好正常啦xD 加上这个他没有吃=p
好吃!但是我不建议在家做,出外吃就好xD 因为真的很累下,哈哈。
那个面粉就直接下在菜里头搅拌。我看食谱可以用普通面粉,我是在jusco买了专做Okonomiyaki的面粉。

Ting ~ 这个材料很容易准备,但是真的需要切很多,然后最重要是煎好久好久,翻来翻去很累下lol
没有进步啦,厨艺我也不在意的,反正家里的主餐不是我准备,哈哈!我每天吃我家婆煮好吃的就好 xD
我纯粹周末玩玩西餐日本餐,但是这个不玩了;p 我还是去烘焙好了=p

杂八郎 a.k.a 珍妮花 ~ erm,看是很容易,但是煎的时候除了吃时间,还要注意表层不焦里头要熟,很累,我支持你出外吃,哈哈哈!!*我懒惰切那么多 xD

慧慧 ~ 是的=) 就是要准备日本餐给我老公,呵呵^^

tanfong ~ yer,hiao si! 但是FIVE一个来! xD
我下次还是准备日本咖哩好了,哈哈哈!

小黄瓜 说...

哇!卖相超好滴!
我。。。没吃过大阪烧,不晓得味道如何。
大阪烧里面有我爱吃的材料~ Yum!XD

伊芙Eve 说...

很好吃的感觉!!

~珊姑娘~ 说...

Vivi ~ 切很久还有煎很久!我应该不会那么快又再做的LOL 真的好累。
Anyway可以尝试做做看,好吃^^
里头确实很难熟,又要兼顾外层不会焦,所以需要小火煎很久。
上面的酱料我也觉得重要,所以我就买了一个日式酱料,但是小姑说给大阪烧的酱料不是这个,我等我小姑买了再做做看^^

Somewhere in Singapore ~ =)

红姐 ~ 哈哈!可以去外面吃=p

Grace ~ 拿吧!哈哈!大家一起下厨 =)

kym ~ 卖相其实没有很好,因为旁边不是很美,但是好吃,哈哈!! xD

Hayley ~ 呵呵!想到很久不懂要做什么给他吃,就随便拿个食谱=p 还有甜品哈哈!
这个要切很多,其实我已经省略了很多材料了,还是很累,哈哈哈! 
我也是回去烘焙好了。

小黄瓜 ~ 哈哈!你可以去Kissaten吃看看,好吃^^
哦!你爱包菜?哈哈!

伊芙Eve ~ 呵呵!

倩倩 说...

材料也不会很多啦,很容易。。。但是但是。。。
准备材料方面还真的很费时。。

Vincent Cho 说...

珊妹,看来味道和卖相都很ok喔!搞得我肚子直打鼓了…

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h 说...

不错不错哦,看起来好好吃哦!!
你真是出得厅堂,入得了厨房哦,彪哥非常幸福呢!

Moon.W 说...

大阪烧英文叫哈密?

这个好像很好吃酱,可是我又不太爱包菜(看木吃包菜的怪咖)

§kinny älien 说...

我下厨的时候,大多数都是“切菜”的时间多过“煮菜”的时间的,因为刀法不好~ LOL (阿鲁就很快,因为他厉害切菜~ 哈哈)

大阪烧我没吃过,不过看起来准备功夫不难嘛~ 爱心父亲节餐,不错不错!^^

等我生完可以踏进日本餐厅了,我就去点这道来吃吃看。现在我没得吃寿司,所以我ban了阿鲁去日本餐厅,哈哈哈~

leeanne 说...

卖象就已经一级棒了。。不过这个玩意我还不是很了是什么来的? suaku还没吃过。。哈哈!

~珊姑娘~ 说...

倩倩 ~ 哈哈,我很懒惰哦,对我来说好累哈哈哈 xDD

Vincent哥 ~ 呵呵!味道很ok xD

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h ~ 呵呵,我也很幸福啦,哈哈哈哈哈 xD

Moon.W ~ 英文?!通常我们叫Okonomiyaki,餐厅的人就会懂的哦。这是日本叫法。
大阪烧的英文啊,直接翻译应该是big pan burn xDDDD 开玩笑,不懂叻,Japanese pan cake呱。等下我请示tf =D
这个好吃!刚好我们都喜欢的关系啦,哈哈!你mood好的时候再去吃吧,哈哈。

§kinny älien ~ 哈哈,我也是!切菜浪费很多时间,然后我又慢慢来=pppp
哇!阿鲁好厉害!
下次你去吃吃看,说不定你会喜欢,呵呵,但是很大片,有朋友一起share最好 =)
哈哈哈!!!可怜的阿鲁!你真是可爱的孕妇^^
忍一忍,那时我也忍了很久。其实我还是有去吃日本餐, 就没有吃生鱼片而已。
怀孕三个月的时候有去偷偷吃了生鱼片,结果都呕吐出来,哈哈哈! 

nicole 说...

你的大阪烧有样!我很喜欢吃大阪烧的!
之前在daisho看到大阪烧的粉,想买来做可是食谱都是日文,我看不懂><

小鎮姑娘 说...

看起来很赞耶,难怪两个人可以干得完,哈哈哈

JessyLim 说...

又来~~饿了啦!
看来很容易做叻!那个面粉哪里有得买哦?

Mayble 说...

越来越班耐煮了,人妻万岁!

美云_小雨 说...

好久没留言了,终于比较有空了^^

需要切丁真的很累hor,哈哈,我是懒人。

你好厉害煮国外的食物啊,珊珊你煮的都是别国家的噢,很棒哦

~珊姑娘~ 说...

leeanne ~ 哈哈!你可以去Kissaten吃看看 ^^

nicole ~ 哦!你爱吃大阪烧就可以考虑做做看^^ 反正你切菜习惯了这些对你来说应该sap sap water =)
哈哈,现在有食谱了,你可以去买来做了^^

小鎮姑娘 ~ 哈哈!你学到了!干完 xDD
我满爱吃日本餐,所以可以干完 xD

JessyLim ~ 面粉可以在Jusco日食材料部门买到。
但是听楼上Nicole说在Daiso也有哦=)

Mayble ~ 哈哈!万岁!其实我不厉害煮 xD

美云_小雨 ~ 是咯!你忙完了吗?^^
哈哈!我也很懒,这次过后应该很久不会准备这道菜了 xD
这个没有厉害,因为中餐是最难煮的!!!加上我家婆煮中餐都好好吃!所以我就玩别的,呵呵。

tanfong 说...

我不知道 english 叫什麼啦, 我又不是教英文的

Eugein 说...

原来是做来讨好彪哥的父亲节礼物,难怪你无拉拉跑去弄大阪烧,明明一直都做甜品为主的嘛!

Jeff才暗示明示我父亲节有没有一些行动?我想就抄你的方法,烘个东西收买他的心,就那个法国鸡肉派好了~冰箱的whipping cream要尽快给用完~(他知道了不懂会不会觉得很心酸~T_T)

大阪烧好多材料需要切,我厨房有个助手的话可以考虑做一做!XDD

Natalie 说...

我原本很想做的,不过想想下,很多东西准备,像Eugein讲的,如果有助理就不同讲 (突然想到拿去餐馆叫人家帮我切)嘻嘻!
不过真的好像很不错吃叻

宅妈 说...

看起来真好吃!!

想问,什么是车达芝士?任何芝士都可以吗?

Vachel 说...

下个星期又去玩料hor,羡慕咯!!! XD
真个很好吃,我要!!! 不过看到步骤那么麻烦,打退堂鼓了,吃你的就好 =P
亲爱的你最近真的很厉害,贤妻贤妻 =P

Henry Tan 说...

wowwww nice recipe! got time i must try to do and see! =D

Henry Tan 说...

wowwww nice recipe! got time i must try to do and see! =D

Janelle L 说...

你太有心了!我老公看到这个应该会想休掉我XD

sasa 说...

这个我还蛮喜欢吃的
加酱料这环我觉得很考功夫
加得刚刚好才会好吃:)
你真的很勤劳下,切很多粒粒

lock 说...

好厲害, 這個也會做!

Eva 说...

7早8早看到这篇是错误的...囧

死手指!死手指!click什么click
手指被肚子骂道狗血淋头当中....

饿扁我了啦!要找吃去了!X'D

卖相berry GooD!有机会我也要试试看做!

小影 说...

你真的超厉害的, 嘻嘻, 像个有模有样的大厨似的!!! =]

~珊姑娘~ 说...

tanfong ~ =.= 你去问你watami的菜单负责人一下(watami有没有大阪烧? xD)

Eugein ~ 哈哈!反正想要尝试弄很久了,就当作父亲节爱心烧给彪哥,sui bo! 哈哈哈!(你看你这句越来越厉害了xD,再教你其他的)
还有一风堂吃拉面当父亲节庆祝了,哈哈!
甜品照片我还没拍。
哈哈!Jeff还记得,第一个父亲节叻!你昨天的法国鸡派就算是了嘛!还有那好复杂的蛋糕叻!!!
如我们昨天说的,要是有个人来善后那该多好!我不介意多下厨 xD 善后更累!>_<

Natalie ~ 哈哈!你可以给你餐馆的人帮忙切呀!多好!

宅妈 ~ 呵呵!好吃好吃!
Cheddar cheese就是那种平时买来夹面包的四方cheese片就可以。


Vachel ~ 哈哈!!是这星期 xD
Lol来嘛!一起做做看,好好玩 xD
Lol会煮液不代表是贤妻啦 >_< 虽然我是贤妻 xDDD

Henry Tan ~ hehe, ya try it ^^

Janelle ~ LOL 要在他的第一个父亲节丢下他,怎样都要假假做些东西 xD

sasa ~ 呵呵!做来吃看!喜欢吃的可以选自己喜欢的材料来弄^^

lock ~ 哈哈,不难不难=p 只是很累。

Eva ~ 哈哈!下次看到题目吃了再来 xD
呵呵,谢谢!你尝试后share来看看哦^^

~珊姑娘~ 说...

小影 ~ 哈哈,骗骗人而已=p

Ashley 说...

这个爱心餐简单又开胃!
很赞哩!
我要学哦!;D

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...